Archivo de Etiquetas: efectos del humo

El análisis químico revela los efectos del humo de los incendios forestales en las uvas y los vinos

efectos del humo de los incendios forestales en las uvas y los vinos

El análisis químico revela los efectos del humo de los incendios forestales en las uvas y los vinos Los incendios forestales producen fenoles volátiles que se acumulan en las uvas como glucósidos de fenol y dan lugar a un desagradable “olor a humo” en los vinos. El análisis químico para cuantificar biomarcadores en uvas y vino se puede utilizar para evaluar ...

Leer más »