Mimosa 2019 #SpeedTasting

Publicado por: Manuel Terrón en #speedtasting 31/12/2022

Mimosa 2019

Vino: Mimosa 2019

Bodega: Atrium Vitis

Denom. Origen: Ribeira Sacra (Fuera de D.O.)

Descripción: Producción de tan solo 300 botellas de un vino Godello con 6 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Calificación Muy Bueno: 90+ puntos.

Fase visual: Color amarillo limón, limpio, brillante, capa baja. Lágrima abundante y rápida, con reflejos alimonados también en movimiento.

Fase Olfativa: Mucha fruta, fruta de hueso, cítricos, blanca. Toques florales al airear la copa. Algún balsámico, algún toque infusionado.

Fase gustativa: Muy fresco de entrada, suave, con muy buena acidez, presenta un ligero toque seco en paso y final en la fase gustativa.

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

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