¿A qué sabe el vino sin alcohol? Lo que cambia al quitar el alcohol
¿A qué sabe el vino sin alcohol? Diferencias con el vino tradicional Hay una pregunta que probablemente pesa más que ninguna otra a la hora de decidir si probar un…
El nuevo consumidor de vino: menos cantidad y más experiencia
El consumidor de vino está cambiando. No significa que haya dejado de interesarse por el vino. Tampoco que todos los consumidores quieran beber menos, ni que las nuevas generaciones hayan…
¿El vino sin alcohol es realmente vino? Esto dice la normativa
¿El vino sin alcohol es realmente vino? La respuesta no es tan sencilla Pocas preguntas generan tanto debate alrededor de los vinos sin alcohol como esta: ¿un vino sin alcohol…
Big Bang 2022, el Ribeiro tinto de Pablo Vidal que mira al origen del vino gallego
Hay vinos que buscan representar un territorio y otros que intentan ir un poco más allá para recuperar parte de su historia. Big Bang 2022, elaborado por Pablo Vidal dentro…
World Winery Map: el mapa mundial que digitaliza 4,3 millones de viñedos
El mundo del vino acaba de incorporar una nueva herramienta que puede cambiar la forma de consultar y entender los territorios vitivinícolas. World Winery Map ha puesto en marcha un…
Cerdo estofado a la antigua maridado con tinto crianza
Secreto de cerdo estofado a la antigua: receta y maridaje con Rioja Crianza Hay recetas que no necesitan complicarse para resultar extraordinarias. El secreto de cerdo estofado a la antigua…
Oceano Wines presenta sus nuevos vinos sin alcohol de viñedo único
La bodega californiana Oceano Wines amplía su gama Oceano Zero con un Chardonnay y un Pinot Noir de viñedo único procedentes de Spanish Springs Vineyard, elaborados con una tecnología que…
Cuando el vino sin alcohol entra en el enoturismo: proyectos que ya lo hacen en España
Vino sin alcohol y enoturismo: bodegas que ya ofrecen experiencias 0,0 en España Durante décadas, visitar una bodega en España parecía tener un guion prácticamente establecido: recorrer los viñedos, conocer…
La nueva cultura del vino: cómo está cambiando nuestra relación con el vino
Durante mucho tiempo, hablar de cultura del vino parecía llevar inevitablemente a los mismos conceptos: una copa, una botella, una bodega, una cata, una denominación de origen y el conocimiento…