Hay vinos que consiguen hacerse un hueco entre las grandes referencias del panorama vitivinícola español sin necesitar el respaldo de una denominación de origen de primer nivel. Su personalidad, la trayectoria de quienes están detrás de ellos y, sobre todo, la regularidad de sus elaboraciones terminan convirtiéndolos en nombres reconocibles para los aficionados al vino. Mauro 2024, el tinto emblemático de Bodegas Mauro, es uno de esos ejemplos.
La nueva añada de este vino vuelve a poner el foco en un proyecto que nació de la inquietud y la experiencia de Mariano García, una de las figuras más reconocidas de la enología española. Un tinto que combina tradición, conocimiento del viñedo y una interpretación propia del paisaje vitícola del entorno del Duero.
Bodegas Mauro, un proyecto con identidad propia en el Duero
Para entender Mauro 2024 conviene detenerse primero en la historia de la bodega. Bodegas Mauro nació en 1980 en Tudela de Duero (Valladolid), como proyecto personal de Mariano García, después de una larga trayectoria profesional vinculada a la elaboración de algunos de los vinos más reconocidos de España.
La filosofía de la casa se ha construido alrededor de una idea: elaborar vinos que expresen el carácter de sus viñedos, con especial atención a la selección de la uva, el trabajo parcelario y el equilibrio entre fruta, estructura y crianza.
Uno de los aspectos que más personalidad aporta a Mauro es precisamente su clasificación como Vino de la Tierra de Castilla y León, actualmente dentro de la IGP correspondiente, y no como vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, pese a su vinculación geográfica con el valle del Duero (grandes tintos de Castilla y León).
Esta elección no resta identidad al vino. Al contrario, forma parte de la personalidad de un proyecto que ha defendido desde sus inicios una manera propia de interpretar el territorio.
Puedes conocer el proyecto directamente en la web de Bodegas Mauro.
Mauro 2024: variedades y origen
Mauro 2024 es un vino tinto elaborado principalmente con Tempranillo, también conocida como Tinto Fino en buena parte del territorio castellano. En esta añada, la variedad principal representa aproximadamente el 80% del ensamblaje, mientras que el 20% restante corresponde a Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano.
Las uvas proceden de viñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo, dos localidades vallisoletanas con una importante tradición vitivinícola y vinculadas al paisaje del Duero.
Los suelos presentan características calizas y arcillo-calcáreas, un factor que forma parte del contexto en el que se desarrolla la viticultura de la bodega.
La combinación de variedades permite construir un tinto en el que la Tempranillo aporta la base frutal y estructural, mientras que las otras variedades contribuyen a completar el perfil y aportar matices.
La añada 2024: concentración y equilibrio
La cosecha 2024 estuvo marcada por diferentes episodios meteorológicos a lo largo del ciclo vegetativo. El otoño y el invierno estuvieron condicionados por sucesivas borrascas y temperaturas relativamente cálidas. La primavera presentó episodios de lluvia, viento y algunas heladas puntuales que exigieron una mayor atención al trabajo en el viñedo.
Posteriormente, el verano ofreció temperaturas más estables y unas diferencias térmicas entre el día y la noche que favorecieron una maduración equilibrada.
La vendimia se desarrolló entre el 5 y el 24 de septiembre, con un estado sanitario de la uva que permitió afrontar la elaboración en buenas condiciones.
La añada se caracteriza por unos rendimientos contenidos y una buena concentración, circunstancias que ayudan a explicar el perfil que presenta Mauro 2024.
Elaboración y crianza: 16 meses para construir su personalidad
Uno de los elementos importantes para comprender el estilo de Mauro es su proceso de elaboración y posterior crianza.
Las diferentes variedades se trabajan de forma diferenciada, buscando respetar las características de cada una antes de configurar el ensamblaje final.
Tras la fermentación, el vino pasa por una crianza de 16 meses en fudres y barricas de roble francés de distintas edades. La utilización de recipientes de diferentes capacidades y edades permite trabajar la evolución del vino y su integración con la madera sin que esta tenga que convertirse en el elemento protagonista.
El objetivo es mantener la expresión de la fruta y conseguir una estructura que permita disfrutar del vino tanto en el momento de su comercialización como después de un periodo de evolución en botella.
Nota de cata de Mauro 2024
En la fase visual, Mauro 2024 presenta un color rojo picota intenso, con profundidad y una buena concentración cromática.
En nariz muestra un perfil expresivo, con protagonismo de la fruta roja y negra, acompañado de matices herbales, balsámicos y especiados. También aparecen referencias florales y notas que recuerdan a la crianza, integradas en un conjunto de cierta complejidad aromática.
En boca se presenta como un tinto con estructura, amplitud y carácter. La fruta tiene un papel destacado, acompañada de unos taninos firmes y bien definidos. Su paso resulta envolvente y sedoso, con una combinación de concentración y frescura que contribuye a mantener el equilibrio.
El final prolongado y la persistencia de sus sensaciones completan el perfil de un vino que busca combinar profundidad, elegancia y capacidad de evolución.
¿Con qué platos podemos acompañar Mauro 2024?
Por su estructura, concentración y presencia de fruta, Mauro 2024 encuentra buenos compañeros en una gastronomía de sabores definidos.
Entre las posibilidades de maridaje destacan:
– Carnes rojas: especialmente carnes a la brasa y preparaciones asadas.
– Lechazo y cordero: una combinación especialmente apropiada por la intensidad y estructura del vino.
– Platos de caza: guisos de caza mayor y menor, donde los sabores intensos pueden acompañar su personalidad.
– Arroces melosos: especialmente aquellos elaborados con setas y carnes.
– Quesos curados: opciones de oveja y quesos de larga maduración.
La temperatura de servicio recomendada se sitúa alrededor de los 17 ºC, procurando evitar que el vino llegue a la mesa excesivamente caliente.
Un clásico del Duero que no necesita apellidos
Mauro 2024 representa la continuidad de una forma de entender el vino que lleva más de cuatro décadas construyéndose en Tudela de Duero. Un proyecto que ha sabido desarrollar una identidad propia, apoyándose en el conocimiento del viñedo, la selección de las uvas y una elaboración que busca el equilibrio entre fruta, estructura y crianza.
También es un ejemplo interesante de cómo un vino puede alcanzar un reconocimiento importante sin recurrir necesariamente al paraguas de una denominación de origen tan conocida como Ribera del Duero (otros tintos de referencia en el Duero).
Su condición de Vino de la Tierra de Castilla y León no es un elemento secundario, sino parte de su personalidad. Mauro ha construido su prestigio a través de su trayectoria y de la regularidad de un estilo que ha conseguido reconocimiento dentro y fuera de España.
La añada 2024 continúa ese camino. Un tinto con carácter, profundidad y elegancia, que mantiene vivo el proyecto iniciado por Mariano García y que confirma que, en ocasiones, la mejor carta de presentación de un vino sigue estando en lo que ofrece dentro de la botella.
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¿Qué tipo de vino es Mauro 2024?
Es un vino tinto de Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborado por Bodegas Mauro, principalmente con uva Tempranillo.
¿Qué variedades de uva lleva Mauro 2024?
Está elaborado con un 80% de Tempranillo y un 20% de Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano.
¿Cuánto tiempo de crianza tiene Mauro 2024?
Tiene una crianza de 16 meses en fudres y barricas de roble francés de distintas edades.
¿Con qué platos marida Mauro 2024?
Combina especialmente bien con carnes rojas, cordero asado, platos de caza y quesos curados.
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.