54 mieles y 47 quesos participan en la Cata de Queixos e de Meles de Galicia 2023

54 mieles y 47 quesos participan en la Cata de Queixos e de Meles de Galicia 2023

En los últimos años, la Cata de Quesos y de Mieles de Galicia se ha convertido en uno de los certámenes de referencia para productores de la comunidad gallega. La Consellería de Medio Rural de la Xunta de Galicia, por medio de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, con la colaboración de los cuatro consejos reguladores de quesos con denominación de origen gallego (DOP San Simón de la Costa, DOP Cebreiro, DOP Queso tetilla y DOP Arzúa-Ulloa), así como del consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia, son los organismos encargados de convocar unas distinciones que tienen por finalidad premiar el saber hacer y la dedicación de los profesionales gallegos, así como la excelente calidad de estos productos singulares.

En la presente edición, se registraron un total de 28 queserías pertenecientes a las cuatro denominaciones de origen gallegas y 25 industrias de miel acogidas a la IXP Miel de Galicia.

Cuatro intensos días de recogida de muestras

25 son las industrias de miel las que inscribieron 54 muestras para concursar en las categorías de Mieles monofloral (31 muestras), Mieles multiflorales (21 muestras) y Miel de melada o de bosque (2 muestras).

30 son las industrias queseras a concursar, con un total de 47 muestras distribuidas entre a DOP Queso tetilla (18 muestras), DOP Arzúa-Ulloa y Arzúa-Ulloa Curado (19 muestras en total), DOP San Simón de la Costa (6 muestras) y DOP Cebreiro en las categorías Cebreiro y Cebreiro Curado (4 muestras entre ambas).

Sobrelías Redacción

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