Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Odessa Brut White Sparkling
Hoy os acercamos la cata de este Odessa Brut White Sparkling, un espumoso elaborado en Ucrania, elaborado por Odessa Sparkling Wine Company, bajo la marca Odessa.
Con una elaboración según el método Sharm a partir de zumo de uva cosechado en viñedos propios situados en la región sur de Odessa, lo que permite controlar la producción en todas las etapas: desde el cultivo de la uva, la cosecha hasta la mezcla y el embotellado de los productos terminados.
Las sensaciones de su cata son las de un «brut» bastante fresco, diferente a las elaboraciones de champagnes en su conjunto, ya que se eprcibe algá más fresco, con mayor presencia de fruta que los vinos franceses, y en el que destacab aromas característicos de rosa de té, jazmín y frutas exóticas. Toques amielados y a frutos secos fruto de la crianza.
En boca es un vino espumoso delicado, fresco como ya os comentaba anteriormente, bastante bien equilibrado, con una buena efervescencia, de burbuja muy fina y continuada de persistencia media.
Un vino espumoso diferente que es muy fácil de beber, aunque seáis de los que no sois muy dados a «los brut».
Colos amarillo pajizo, muy brillante.
Muy buen vino espumoso para acompañar a pescados, platos de pastas o quesos, ya que limpia muy bien el paladar cada trago la buen efervescencia que ofrece.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.
