La música clásica y el vino: maridando «música clásica y vino»

La música clásica y el vino han ido de la mano durante siglos, ya que ambos están ligados al disfrute, la celebración, lo sagrado y lo sensorial.

La diferente simbología adoptada por diferentes compositores ha hecho de que abarquen muchos aspectos en los que la música clásica y el vino se dan la mano.

El vino en la música clásica ha sido rito, símbolo, metáfora y celebración. Desde los cánticos litúrgicos hasta los brindis operísticos, aparece como elemento esencial de la vida humana, al igual que en la pintura y la poesía.

El vino en lo sagrado y lo ritual

El vino tiene un papel fundamental en la tradición cristiana, ya que simboliza la sangre de Cristo y aparece en innumerables misas y composiciones litúrgicas.

En las misas polifónicas de Palestrina, Bach o Mozart, el vino está implícito en el offertorium y en la consagración.

El Oratorio de Noël de Camille Saint-Saëns o la Misa en si menor de Bach evocan esa dimensión espiritual del vino.

El vino en la ópera

Presente en una de las óperas mas reconocidas de todos los tiempos, la obra de Giuseppe Verdi – La Traviata (1853), donde en la famosa “Brindisi” (Libiamo ne’ lieti calici), el vino se convierte en símbolo de amor y alegría social.

Gaetano Donizetti – L’elisir d’amore (1832), obra donde el argumento gira en torno a un supuesto “vino mágico” de amor.

Incluso Richard Wagner – Das Rheingold:, donde, aunque no trata directamente del vino, la bebida aparece en escenas de banquetes míticos.

El vino como celebración popular

Muchas canciones tradicionales armonizadas en clave clásica evocan el vino, como las canciones báquicas que Beethoven, Schubert o Brahms incluyeron en sus lieder.

Franz Schubert compuso varios lieder con referencias al vino y a la taberna, como Trinklied (canción de beber).

Johann Strauss II – El vino, la mujer y la canción (1869), un vals festivo que exalta la alegría báquica vienesa.

El vino como símbolo mitológico en la música instrumental

Baco y Ariadna aparecen en óperas, cantatas y ballets barrocos, como en las obras de Jean-Baptiste Lully y Marin Marais, donde las danzas báquicas (Bacchanales) eran habituales.

En el Romanticismo y la música programática, el vino se vincula a bacanales sinfónicas: por ejemplo, en La bacanal de la ópera Sansón y Dalila (Camille Saint-Saëns).

El vino y la experiencia sensorial

Hoy en día incluso existen catas de vino maridadas con música clásica, donde se busca la armonía entre timbres, texturas y sabores. Se suelen asociar:

• Tintos robustos → Beethoven, Mahler, Wagner.

• Blancos frescos → Mozart, Haydn, Vivaldi.

• Espumosos → Strauss, Rossini, Offenbach.

Maridando música clásica y vino

Ópera y voz – El vino como brindis y pasión

Verdi – La Traviata, Brindisi “Libiamo ne’ lieti calici”
La más famosa canción al vino de la ópera: ligera, brillante, invita a brindar en comunidad. Ideal para un espumoso (Cava, Champagne).

Donizetti – L’elisir d’amore, aria de Nemorino. El “vino mágico” como elixir amoroso. Acompaña bien a un vino joven y aromático.

Mozart – Don Giovanni, “Fin ch’han dal vino” (aria del champagne). El protagonista canta sobre el placer del vino y la fiesta. Perfecto con un vino blanco chispeante.

Canciones y lieder báquicos

Schubert – Trinklied (Canción de beber). Fresco y popular, evoca la taberna. Marida con un vino tinto ligero.

Brahms – Akademische Festouvertüre (1880). Incluye himnos estudiantiles de taberna, muchos relacionados con el vino. Acompaña a un vino robusto centroeuropeo (Riesling seco, Grüner Veltliner).

Strauss II – Wein, Weib und Gesang (Vino, mujer y canto). Vals vienés luminoso, pura celebración. Se disfruta con un espumoso seco.

Instrumental y sinfónico – Bacanales

Saint-Saëns – La Bacanal, de Sansón y Dalila. Música ardiente y rítmica que evoca la embriaguez colectiva. Ideal con un vino tinto intenso y especiado (Syrah, Garnacha).

Rimsky-Korsakov – Capricho español. No es sobre vino, pero suena a fiesta mediterránea. Con un vino rosado fresco.

Beethoven – Sinfonía nº 7, Allegretto. Vibrante, repetitiva, casi hipnótica: algunos la han comparado con un “trance báquico”. Acompaña un tinto elegante (Tempranillo, Pinot Noir).

Para un cierre contemplativo

Mahler – Das Lied von der Erde (El canto de la tierra, 1908). Basado en poemas chinos que celebran la naturaleza y el vino como metáfora de la fugacidad de la vida. Perfecto con un vino añejo y profundo, para beber lentamente.