El primer «vino dulce submarino» es italiano

Foto: Winenews.it

El primer «vino dulce submarino» es italiano

El primer «vino dulce submarino» es italiano, como ha anticipado el portal WineNews.it. Se trata del vino Sciacchetrà, el vino heroico de Cinque Terre que elabora la bodega Possa ​​en Riomaggiore en versión “submarina”, con el apoyo técnico de la empresa especializada Jamin.

Fueron 700 botellas de la añada de 2021 las que fueron sumergidas en el mar frente a Portofino, a 52 metros de profundidad, durante aproximadamente un año.

Según declara la bodega, esta crianza submarina ha hecho que los vinos parece que tengan una crianza en bodega de entre 12 y 15 años.

La bodega italiana indica que su objetivo en el futuro es conseguir una bodega copletamente submarina en pleno Cinque Terre, en una zona de la reserva natural.

La empresa Possa fue fundada en 2004 y cuenta con viñedos en impresionantes terrazas que se elevan desde el mar a unos 150 metros de altura y que, dada la logística, permiten que la uva llegue a la bodega en monorraíl, después de haber sido vendimiada a mano, en su mayor parte,  procedentes de cultivo en pérgola baja, y el resto en hileras con muros de piedra seca.

Los vinos submarinos están en auge, aunque todavía el crecimiento es lento, pero si que hay que reconocer quees continuado y con crecimiento sostenido en los últimos años y en todos los puntos del mundo nos encontramos con bodegas que realizane xperimentos de vinos de crianza submarina.

No obstante, este es el primer vino dulce submarino.

Sobrelías Redacción

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