Seis vinos para brindar por quienes más queremos
El Día de la Madre es una excusa perfecta para reunirse, comer bien y descorchar una botella que esté a la altura del momento. Aquí van seis propuestas muy distintas entre sí — blanco, tinto, ecológico, espumoso — pensadas para todo tipo de paladares y sin más criterio que la calidad y el placer de compartirlas.
Gewürztraminer Colección
Bodega Sommos · D.O. Somontano · Huesca
Un vino blanco elaborado con uva Gewürztraminer en los viñedos de Somontano, con vendimia nocturna para preservar todos sus aromas. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos y brillantes, presenta en nariz un abanico de flores blancas (jazmín, azahar), cítricos y notas exóticas que evocan el jengibre y las especias dulces. En boca, su textura untuosa y glicérica contrasta con una acidez vibrante y un sutil toque salino que delata la personalidad del terroir.
13% vol.
Servir a 8-10°C
Barrica francesa 4 meses
Arroces · Curry · Mariscos
Un blanco de personalidad exuberante que seduce por igual a quienes buscan complejidad aromática y a quienes quieren descubrir algo diferente a lo habitual.
iWine
Paco & Lola · D.O. Rías Baixas · Val do Salnés
El Albariño más rompedor de Paco & Lola nace con un giro técnico audaz: antes de la maceración se incorpora hielo seco a —71 °C, lo que elimina el oxígeno y amplifica la extracción aromática. El resultado es un vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas de flores blancas, lima y piña, y una boca fresca y salina con un ligero dulzor muy integrado. La propia bodega lo recomienda con hielo, rompiendo con los convencionalismos más arraigados del mundo del vino.
13% vol.
Servir con hielo
100% Albariño
Mariscos · Sushi · Ceviches
Perfecto para quienes disfrutan de los vinos gallegos y quieren vivir una experiencia nueva, a caballo entre la tradición del Albariño y una propuesta completamente contemporánea.
El Galgo
Bodegas Sara Rivera · IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León
Un vino ecológico que es elaborado por Sara Rivera, una enóloga de La Seca que, tras formarse como sumiller en el Reino Unido, regresó a la cuna del Verdejo con un objetivo claro: hacer vinos que expresen fielmente el terruño sin renunciar a un estilo moderno. El Galgo es su propuesta ecológica, elaborada con viñas antiguas de bajo rendimiento y una vinificación minimalista que respeta al máximo la fruta. Fresco, vivo y lleno de carácter, es hoy un vino presente en más de diez países.
Producción ecológica. Viñas antiguas
Edición limitada
Verduras · Pescados · Aperitivo
Tiene el atractivo añadido de ser la obra de una bodeguera joven que ha construido su proyecto con determinación y visión propia. Un vino con historia detrás de cada botella.
Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature
Cava · Penedès · D.O. Cava de Paraje Calificado
Para quien quiera añadir algo de solemnidad a la celebración, el III Lustros de Gramona es uno de los cavas más reputados de España, con una crianza mínima de diez años sobre lías. Elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay de viñas viejas, presenta burbuja muy fina y persistente, aromas de pan tostado, fruta seca y notas de levadura bien integradas. En boca es seco y complejo, con una acidez fresca que alarga el final de manera extraordinaria.
Brut Nature +10 años crianza
Xarel·lo · Macabeo · Chardonnay
Aperitivo · Ibéricos · Queso curado
Una copa de este cava convierte cualquier sobremesa en un acontecimiento. Su complejidad invita a la conversación y al debate, y eso lo hace ideal para compartir en buena compañía.
Pintia
Vega Sicilia · D.O. Toro · Zamora
Si la ocasión merece un tinto de altura, Pintia es la respuesta de la familia Álvarez — propietaria de Vega Sicilia — en la D.O. Toro. Elaborado con Tinta de Toro (la versión local del Tempranillo adaptada a los suelos arenosos de la meseta), es un vino de color granate intenso, con aromas a fruta madura, tierra, especias y roble bien integrado. En boca tiene volumen, taninos redondos y una persistencia notable. Potente pero con elegancia, es un tinto que admite tanto el maridaje gastronómico más exigente como el placer de disfrutarlo solo.
Tinta de Toro
Crianza en roble
14,5% vol. aprox.
Cordero · Caza · Quesos añejos
Un tinto que no necesita presentación para quienes conocen el mundo del vino, y que supone una revelación para quienes lo descubren por primera vez. Pocas botellas generan tanto consenso alrededor de una mesa.
Baigorri Rosado
Bodegas Baigorri · D.O.Ca. Rioja· Samaniego, Rioja Alavesa
Bodegas Baigorri es uno de los proyectos más singulares de la Rioja Alavesa, tanto por la arquitectura de su bodega —una caja de cristal que emerge del suelo sobre siete plantas subterráneas donde toda la elaboración se realiza únicamente por gravedad— como por el rigor de su viticultura. Su rosado nace de un coupage a partes iguales de Tempranillo y Garnacha procedentes de viñas viejas de más de 45 años, seleccionadas grano a grano en mesa. De color rojo pálido muy elegante, en nariz ofrece aromas intensos de fresa, frambuesa, arándanos y un toque goloso. En boca es suave y equilibrado, con un final largo y una estructura que lo aleja de los rosados más ligeros.
Un rosado que convence a los más escépticos del estilo. Su equilibrio entre frescura y carácter frutal hace que guste a quienes prefieren tintos y a quienes se decantan por los blancos. Un auténtico vino puente.
Un brindis para el Día de la Madre abierto a todos los gustos
Estos seis vinos no comparten una varietal, un color ni un estilo: los une la capacidad de estar a la altura de un momento especial. Desde la exuberancia floral del Gewürztraminer de Sommos hasta la elegancia tónica del Pintia, pasando por la frescura atlántica del iWine, la autenticidad ecológica de El Galgo, la complejidad de una gran burbuja como el Gramona o la personalidad de viñas viejas del Baigorri Rosado, hay aquí una propuesta para cada paladar y para cada tipo de celebración.
Porque el buen vino no entiende de categorías ni de quién lo sirve o lo recibe: solo sabe del placer de compartirlo.
Sobrelías Redacción
Sobrelías Redacción