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Viñedo experimental en el sur de Francia prueba con variedades extranjeras resistentes a la sequía para hacer frente al cambio climático Un viñedo experimental en el sur de Francia prueba con variedades extranjeras resistentes a la sequía para hacer frente al cambio climático. Así lo ha indicado la Cámara de Agricultura de Garde, tras que recientemente se plantasen 32 variedades en un ...

El Brett en el vino: detectar la degradación del vino antes de que suceda con una sencilla prueba El arte de la vitivinicultura reside en aportar los aromas y sabores adecuados al producto final: elementos como la grosella negra, cítricos y madera. Pero la contaminación con la levadura «Brettanomyces» aporta todas las notas malas, que se han descrito como olor ...