Las grandes rutas del vino del mundo (IX): El Douro portugués, el viñedo más antiguo del mundo en terrazas
Una guía definitiva para el enoturista
El río que hizo el vino más famoso de Portugal
Inseparable del río Duero que la recorre en profundos valles desde la frontera con España hasta cerca de Oporto, esta región de montañas de esquisto y suelos pobres y agrestes se transformó gracias a la acción del hombre que plantó la viña escalón a escalón. Verde en verano, color fuego en otoño, la viña dio lugar a un paisaje único reconocido por la UNESCO. Los anfiteatros de viñas en terrazas sobre el río son sencillamente uno de los paisajes más impresionantes que puede contemplar un viajero en Europa.
La producción en el Alto Douro Vinhateiro tiene el honor de pertenecer a una de las regiones demarcadas más antiguas del mundo, desde la creación de la Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro en 1756, con la misión de delimitar la región, registrar las viñas y catalogar los vinos según sus cualidades. Una región que lleva más de dos siglos y medio siendo gestionada con criterios de calidad diferenciados.
La zona se divide en tres subregiones: el Baixo Corgo (donde se sitúa Peso da Régua, la capital del vino de Oporto), el Cima Corgo (corazón de los más famosos Portos, centrado en Pinhão) y el Douro Superior (la subregión más oriental, más seca y con temperaturas extremas).
La gran singularidad: recorrerla por tren, coche o barco
La Ruta del Vino de Oporto tiene la peculiaridad de que puede realizarse en coche, tren o barco, ya que el río es navegable desde Oporto hasta Barca de Alba, en la frontera con España. Es posible embarcar en el muelle de Gaia y seguir hasta Régua, la estación de tren más importante del recorrido, en la que se puede tomar el antiguo tren a vapor. Pocos destinos del mundo ofrecen tres formas tan distintas —y todas espectaculares— de recorrer la misma ruta.
Bodegas imprescindibles
W. & J. Graham (Vila Nova de Gaia) es una de las grandes Maisons del Oporto, con galerías subterráneas centenarias y catas que exploran todos los estilos del vino generoso, desde el Ruby más joven hasta los Colheita de décadas. Taylor’s se dedica exclusivamente al Oporto y es reconocida universalmente por sus mejores estilos. Poças es el lado más auténtico y familiar del Douro, con una bodega de escala humana donde la atención personalizada marca la diferencia. Quinta do Portal combina producción de vinos tranquilos, Moscatel, vinos de Oporto y oleoturismo en un entorno de montaña de extraordinaria belleza. Quinta do Vesúvio es el ejemplo perfecto de la quinta de montaña, con viñedos abancalados de ensueño en el Douro Superior.
Para quienes prefieren el lado moderno, Quinta Nova ofrece hotel boutique en el corazón del Douro, catas premium y un restaurante de alta cocina con vistas al río que quitan el aliento.
Monumentos y patrimonio
Oporto es Patrimonio de la Humanidad y una ciudad que por sí sola justifica el viaje: la Ribeira con sus casas de azulejos sobre el Douro, el Puente Dom Luís I, la Librería Lello (una de las más bellas del mundo), la Estación de São Bento con sus azulejos de historia de Portugal y el Barrio Migaleira. El Palacio de Mateus, situado en las inmediaciones de Vila Real, es otra parada imprescindible a lo largo de la ruta. En Pinhão, la pequeña estación de tren cubierta de azulejos que narran la historia de la vendimia es uno de los hitos fotográficos del norte de Portugal. El Parque Arqueológico del Coa (Patrimonio de la Humanidad), con su extraordinario conjunto de arte rupestre paleolítico en pleno aire libre, añade una dimensión de 25.000 años de historia humana a la visita.
Gastronomía
La cocina trasmontana es contundente y de sabores profundos. El bacalhau à brás, el caldo verde (caldo de berza con chorizo) y las tripas à moda do Porto son platos emblemáticos. En el Douro interior destacan los quesos de cabra curados, los embutidos de cerdo negro, las sopas de caza y el cordero asado. El restaurante DOC de Folgosa, con vistas al río Douro y cocina de producto de temporada, es una parada imprescindible dentro de la ruta. En Oporto, la escena gastronómica es una de las más vibrantes de la Península Ibérica, con propuestas que van desde la tasca más auténtica hasta restaurantes con estrella Michelin.
Sobrelías Redacción
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