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Champagne Bollinger experimenta con varietales antiguas para conservar la acidez que se pierde con el cambio climático Champagne Bollinger experimenta con varietales antiguas para conservar la acidez que se pierde con el cambio climático. Champagne House Bollinger está en el proceso de replantar sus uvas con variedades que puedan resistir mejor las temperaturas más altas provocadas por el calentamiento global.   Actualmente, la ...

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