Vía Romana Mencía 2024 es un vino monovarietal Mencía que elabora la bodega Vía Romana Adegas y Viñedos en la localidad de Chantada, al amparo de la D.O. Ribeira Sacra, un ejem,plo de la viticultura «heróica».
Tras una vendimia manual, se despalilla y descarga por gravedad a los depósitos de fermentación. Tiene una fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada, permaneciendo un mínimo de 8 meses en depósito de acero inoxidable y posteriormente otros 6 meses mínimo en botella antes de salir al mercado.
Como indica la bodega, lo que hace especialmente distintivo a este vino es que fue certificado como vino vegano utilizando proteína de guisante como clarificante vegetal, siendo el primero en Galicia con esta certificación.
En vista tenemos un vino en copa parada que nos deja un color rojo picota con ribetes de color púrpura en movimiento, brillante y limpio, con abundante lágrima.
En nariz nos encontramos con mucha intensidad, llena de fruta,, destacando aromas a fruta roja (cereza, fresa y frambuesa) y floraless (violetas y rosas) sobre fondo balsámico, además de una mineralidad pizarrosa de fondo.
Ataque en boca tremendamente fresco, excelente acidez, buena estructura, taninos presentes redondeados, con un paso amplio por el paladar donde se muestra equilibrado y glicérico, con buena persistencia y un final agradable medio.
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.