Viña Pedrosa El Otero 2023, primer vino ecológico de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas
Viña Pedrosa El Otero 2023, es el primer vino con certificación ecológica que ha elaborado Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, con la principal intención de que sea una auténtica expresión del terroir de donde se obtienen las uvas que lo elaboran, de la tipicidad de la varietal, unido todo al estilo inconfundible que tiene esta bodega en la elaboración de todos sus vinos.
Para su elaboración se han empleado las uvas procedentes de la parcela de mayor altitud que posee la bodega, trabajadas en ecológico y que permiten dar el máximo a cada varietal para dejar este gran vino.
Con un coupage de 94% de Tinta del País, un 3% de Garnacha y un 3% Albillo, es un vino que tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble americano y francés, dejando que las varietales se expresen por si mismas, mostrando la frescura de las uvas, conservando el estilo tradicional de elaborar que tiene esta bodega.
Viña Pedrosa El Otero 2023 nos deja en copa parada un color rojo picota con matices violáceo en movimiento, brillante y limpio.
En nariz de gran intensidad, con mucha presencia de fruta roja y negra, conjuntada a las notas torrefactas de café y cacao, junto a sutiles matices especiados de pimienta, clavo y regaliz.
En boca, la combinación de variedades aporta complejidad y elegancia, con taninos sedosos y un equilibrio armonioso entre la frescura de la fruta y el carácter tostado de la crianza. El final es largo y elegante.
Un vino excelente que nos muestra como la primera elaboración completamente en ecológico de esta bodga ha alcanzado niveles de excelencia.
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.