Tsinandali 2018 es un vino elaborado por Mildiani Family Wine, un blanco de Georgia. Estamos ante un vino blanco seco de corte tradicional georgiano, pensado más para frescura y expresión varietal que para madera marcada. Muestra una gran frescura pero sin exuberancia aromática.
En vista estamos ante un vino que en copa parada nos deja un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, lo que sugiere cierta madurez de botella o un estilo algo más amplio en boca, no en vano hablamos de la añada de 2018. Un vino blanco serio, gastronómico, de perfil clásico. Brillante y limpio.
En nariz es un vino con mucha fruta blanca madura, cítricos suaves, flores blancas, posible nota de hierba fina o fruta de hueso.
En boca es seco, fresco, con acidez media-alta, cuerpo medio y final recto.
Un blanco equilibrado, de trago elegante y versátil en mesa.
Este Tsinandali encaja muy bien en un registro de blancura gastronómica, ideal con pescados, mariscos, aves, cocina mediterránea ligera y quesos frescos. Si tiene más volumen, también puede acompañar platos con cierta untuosidad o salsas suaves.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.