Fundada por Steve Arora y Duncan Shouler, en colaboración con Familia Muga, PARAGRAPH debuta en Estados Unidos y en Europa bajo la filosofía «Más formas de disfrutar del vino», que busca ofrecer más maneras de elaborar, degustar y experimentar el vino.
PARAGRAPH, una nueva marca de vinos finos sin alcohol, se lanza hoy en Estados Unidos y Europa. La empresa fue fundada por Steve Arora, ejecutivo estadounidense y apasionado del vino; Duncan Shouler, un enólogo de renombre; y Familia Muga, una de las familias vinícolas más respetadas de España. Juntos, estos socios comparten la visión de ofrecer vinos con auténtica personalidad e integridad que brinden a los amantes del vino más motivos para brindar. El primer lanzamiento es un Tempranillo español procedente de viñedos de gran altitud en España, elaborado con especial atención al equilibrio, la precisión y la expresión.
HISTORIA DE LA MARCA
PARAGRAPH parte de una convicción simple: la vida es mucho mejor con una copa de vino. El vino une a las personas. Celebra momentos importantes, acompaña las comidas y convierte las veladas ordinarias en ocasiones especiales. Creemos que todos merecen esos momentos, con o sin alcohol.
¿Por qué el nombre PARAGRAPH? Porque creemos que la historia del vino no termina con el alcohol. Estamos escribiendo un nuevo capítulo, uno que abre más ocasiones, más posibilidades y más maneras de disfrutar del vino.
PARAGRAPH fue fundada por Steve Arora, un ejecutivo estadounidense radicado en Suiza con una larga trayectoria al frente de empresas internacionales. Su perspectiva global, unida a una pasión de toda la vida por el vino, dio forma a la visión de una marca que crearía más opciones de alta calidad en el mundo del vino. La familia Muga fue la primera en sumarse a esta ambición.
Para liderar la elaboración del vino, contactó con Duncan Shouler, uno de los enólogos más destacados del mundo y especialista en vinos sin alcohol. Tras perfeccionar su técnica en Nueva Zelanda, Burdeos y California, Shouler dedicó más de dos décadas a crear vinos premiados antes de ser enólogo jefe en Giesen Wines. Allí, fue pionero en la elaboración del Sauvignon Blanc 0% de Nueva Zelanda, un hito en la vinificación moderna. En PARAGRAPH, Shouler dirige las decisiones de enología, desde la selección y mezcla de los vinos hasta la validación final, garantizando que la esencia del gran vino permanezca presente en cada copa. La familia Muga aporta su experiencia y orientación, participando activamente en los momentos clave de la cata, la mezcla y la validación de los perfiles finales.
Juntos, los tres fundadores aportan habilidades complementarias y distintivas: visión empresarial, experiencia técnica y una sólida tradición enológica. Su ambición común es liderar el sector de los vinos finos sin alcohol, que combinan una auténtica experiencia vinícola con un sinfín de posibilidades.
La filosofía de la marca, «Más formas de disfrutar del vino», resume esta visión: más maneras de elaborar vino, más maneras de degustarlo y más maneras de experimentarlo.
ENFOQUE TÉCNICO Y ELABORACIÓN DEL VINO
La filosofía de PARAGRAPH en la elaboración del vino se basa en la idea de que la magia del vino se produce en el viñedo y durante la fermentación. El punto de partida es una cuidadosa selección de vinos con intensidad aromática, estructura y complejidad. En resumen, si un vino no es excelente antes de eliminar el alcohol, nunca lo será después.
Las parcelas de Tempranillo seleccionadas de España poseen las siguientes características:
- Viñedos de gran altitud > 700 m
- Edad de la vid: entre 30 y 50 años.
- Madurado en barrica de roble francés
- Madurado de 2 a 4 años antes de la mezcla.
- Aroma intenso y complejidad junto con taninos finos e integrados.
El alcohol se elimina cuidadosamente mediante destilación al vacío a baja temperatura, seguida de una avanzada tecnología de recuperación de aromas que realza la expresión aromática y el carácter del vino. Posteriormente, el vino reposa en botella durante un mínimo de dos meses antes de su comercialización, un periodo que permite que los aromas y la textura se desarrollen e integren por completo.
El resultado es un vino bajo en azúcar (aproximadamente 1 g por cada 100 ml), con menos del 0,5 % de alcohol por volumen y sin aromas añadidos.
Sobrelías Redacción
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