Fardelas Godello 2019
Fardelas Godello 2019 es un monovarietal Godello que nos llega de la mano de Bodegas Santa Marta al amparo de la DO Valdeorras.
Un vino elaborado con uvas procedentes de cepas viejas, de más de 70 años de edad, ubicadas en ladera a una altitud media de 600 metros. Un vino con elaboración de maceración pelicular a bajas temperaturas, extracción de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración.
Un vino con una producción de apenas 2.000 botellas.
Un vino tremendamente varietal en todas las fases de su cata con un color amarillo pajizo en vista, limpio y brillante en copa parada, con reflejos verdosos en movimiento.
En nariz presenta una intensidad media con mucha franqueza de aromas, relativamente complejo pese a la ausencia de crianza. Destacan aromas a manzana verde, toques a hinojo, aromas florales, principalmente a flores blancas. Un conjunto aromático muy equilibrado.
En boca mucha acidez que le da frescura y vivacidad en el paso por el paladar. Toques untuosos, algo glicéricos. Amplio en el paso, persistente gracias a su buena gestión de la acidez.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una valoración de 89 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.