Una visita a la bodega Ernie Els Wines, al corazón de Stellenbosch (Sudáfrica), donde Ernie Els el afamado golfista que ha estado 788 semanas entre los 10 mejores de la tabla mundial de golf, más que ningún otro competidor desde su creación en 1986, muestra su pasión por el mundo del vino.
La bodega Ernie Els Wines se encuentra en Stellenbosch, dentro de la prestigiosa zona vinícola conocida como el Golden Triangle del Helderberg. Se yergue en laderas de orientación norte y noreste, a una altitud aproximada de 140–270 m sobre el nivel del mar, con vistas panorámicas hacia Ciudad del Cabo y Table Mountain al oeste, y hacia Stellenbosch y las montañas de Helderberg al este, con unos suelos que incluyen material granítico con alto contenido de arcilla, pertenecientes a las familias de suelos Tukulu y Oakleaf, ideales para Cabernet Sauvignon.
El afamado golfista sudafricano, fundó la bodega en 1999 tras enamorarse del mundo del vino durante sus giras. El primer vino salió al mercado en 2000, y la bodega abrió oficialmente sus puertas en 2005. Desde entonces, el viñedo ha crecido hasta abarcar unos 50 hectáreas, con la ambición de producir vinos cabernet sauvignon de clase mundial.
Visitarla va más allá de probar solo sus excelentes vinos, es una experiencia de enoturismo única ya que, en 2020 sufrió una gran transformación bajo la orientación del estudio local Rumour Has It, lo que le valió el premio Best of Wine Tourism 2024 en la categoría de arquitectura y paisajismo.
Terroir, clima y viticultura
Disfruta de un microclima muy particular y apto para el cultivo de la vid, con un clima mediterráneo cálido, con unas precipitaciones de unos 650 mm al año y beneficiado por la brisa atlántica que prolonga la maduración de la uva.
En sus viñedos nos encontramos9 o 10 variedades/clones de Cabernet Sauvignon, como por ejemplo el muy distinguido Cabernet Sauvignon 412 del Gironde, plantados estratégicamente en los viñedos que dan unos vinos de fama internacional.
Louis Strydom, presente desde los inicios en 1998, es una figura clave. Su trabajo ha sido muy reconocido a nivel mundial. A su aldo Leander Koekemoer, con un máster en viticultura desde 2008, lleva el cuidado del viñedo desde 2015. Se concentra en extraer lo mejor del suelo y las condiciones climáticas.
Sus vinos
La bodega presenta cuatro colecciones:
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Signature: vino insignia, elegantemente refinado.
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Major Series (Cabernet Sauvignon y Merlot).
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Proprietor’s (Blend y Syrah).
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Big Easy: combina rosado, blanco (Chenin Blanc), y tintos, rindiendo homenaje al apodo de Ernie Els
Visita, experiencia y gastronomía
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Tasting Room: amplio y acogedor, con terraza y vistas increíbles. Ofrece distintos tipos de cata como Player’s, Major y Flagship tastings, según disponibilidad estacional.
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Instalaciones: disponen de edificio subterráneo para fermentación (tanques, barricas, ánforas, “concrete eggs”), vinoteca (vinothèque) con añadas antiguas, trophy room con trofeos de Ernie, e incluso un chipping green de golf.
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Restaurante: estilo “modern farmhouse”, con platos generosos y sofisticados, que cambian según temporada. Destaca la experiencia Grillworks al aire libre durante fines de semana de primavera/verano.
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Ernie Els Wines: una armonía perfecta entre paisaje, elegancia, pasión vinícola, historia y diseño.
Sobrelías Redacción
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