La conferencia inaugural se centró en el nuevo informe de Ceseo-Lumsa sobre enoturismo, los temas de formación, las nuevas generaciones y la inteligencia artificial.
Con la conferencia inaugural de la 22ª edición de Sicilia en Primeur, Assovini Sicilia buscó profundizar en un tema de gran actualidad como el enoturismo, basándose en datos concretos y un análisis útil para ayudar a definir estrategias futuras.
El evento, organizado por la asociación siciliana, dio comienzo en el Oratorio dei Bianchi de Palermo con la conferencia “Saborea la isla. Vive la historia” y, hasta el 15 de mayo, reunirá a más de cien periodistas de todo el mundo en Sicilia para descubrir el vino siciliano a través de catas, visitas a bodegas y otras experiencias. La edición de este año cuenta con la participación de 56 bodegas asociadas y más de mil etiquetas que se degustarán en los diferentes momentos del evento.
La elección de Palermo como sede también brindó la oportunidad a la prensa nacional e internacional de explorar algunas zonas menos conocidas de la ciudad, como el recientemente renovado Real Albergo delle Povere, lugar donde se realizó la cata con los productores y la cata técnica, la Iglesia de Santa Maria dello Spasimo y el Palazzo Sant’Elia.
Mariangela Cambria , presidenta de Assovini Sicilia, inauguró el evento: “Hablar de vino en Sicilia implica inevitablemente hablar de un viaje. Un viaje que va más allá de la cata y se convierte en una experiencia cultural, un encuentro con la región, sus comunidades y las arraigadas identidades de la isla. Decidimos celebrar esta edición de Sicilia en Primeur en Palermo porque esta ciudad representa a la perfección el rico entramado de historia, culturas y perspectivas que hacen de nuestra región un lugar tan singular. Hoy en día, el enoturismo es un activo estratégico clave: no solo una oportunidad económica para las empresas, sino una poderosa herramienta para contar la historia del vino a través del paisaje, la gastronomía, el arte y el patrimonio cultural de Sicilia. Este es el espíritu que inspira nuestra invitación: ‘saborea la isla, vive la historia’”.
La conferencia, presidida por el moderador y sumiller Andrea Amadei, se centra en el enoturismo como elemento clave para el crecimiento del sector vitivinícola regional, abarcando la sostenibilidad, la digitalización, la formación y las nuevas formas de interactuar con los consumidores. El panorama que se perfila es el de un modelo distintivo de enoturismo siciliano que necesita organizarse y capitalizar la demanda internacional existente.
Tras las palabras de apertura y los saludos de las distintas personalidades —Roberto Lagalla, alcalde de Palermo; Alessio Planeta, presidente del Consorzio di tutela vini DOC Sicilia; Alberto Tasca, presidente de la Fundación SOStain Sicily; Matteo Zoppas, presidente de ICE (Agencia Italiana de Comercio Exterior)— se presentaron las conclusiones del informe sobre el enoturismo siciliano elaborado por Lumsa-Ceseo (Centro de Estudios sobre el Turismo del Vino y el Aceite de Oliva), que muestra un sector maduro e internacional que se está convirtiendo en un elemento cada vez más estratégico para el desarrollo del vino siciliano. Según las estadísticas, en 2025 el 61,4% de las bodegas sicilianas encuestadas registraron un aumento en el número de visitantes, mientras que el 74,7% indicó que la mayoría de sus clientes eran extranjeros, procedentes principalmente de Europa y Estados Unidos. Según el estudio, el enoturismo representa un factor económico significativo y en crecimiento para la industria vitivinícola siciliana: para el 58,3% de las bodegas, supone alrededor del 10% de la facturación total (excluyendo las ventas directas de vino), mientras que las visitas guiadas y las catas están demostrando ser herramientas de marketing cada vez más importantes para las bodegas.
Entre los puntos fuertes clave, la sostenibilidad también ocupa un lugar destacado: el 86,7 % de las bodegas generan energía a partir de fuentes renovables , el 56,2 % cubren al menos el 40 % de sus necesidades energéticas mediante energía verde, el 88 % han eliminado el plástico de un solo uso en sus instalaciones de hostelería y alrededor de siete de cada diez bodegas utilizan botellas más ligeras.
La encuesta también revela una evolución significativa en la oferta de servicios: salas de cata, tiendas de vinos, visitas guiadas y personal especializado están ahora muy extendidos, y casi seis de cada diez bodegas afirman haber planificado nuevas experiencias para 2026, con el objetivo de crear ofertas cada vez más elaboradas y exclusivas. El nivel de digitalización básica (páginas web, comercio electrónico y listas de correo) también es positivo, mientras que el uso de herramientas más avanzadas sigue siendo algo limitado: solo el 20 % de las bodegas cuenta con un Club de Vinos completo, y el 30,6 % declara utilizar inteligencia artificial, principalmente en las áreas de marketing y comunicación.
« El trabajo realizado por CESEO en nombre de Assovini Sicilia proporciona un valioso y estimulante conocimiento para quienes se preocupan por el futuro del enoturismo siciliano. El acceso a datos sólidos, actualizados y geográficamente detallados no es un ejercicio académico, sino una condición necesaria para que las instituciones y los operadores puedan actuar con eficacia, superando enfoques fragmentados y guiando a un sector en crecimiento hacia la plena madurez competitiva », explicó Dario Stefàno , presidente de CESEO – Universidad Lumsa, Roma. «Las estadísticas que se desprenden de la encuesta confirman la vitalidad del sector, que se caracteriza por un considerable atractivo internacional y una oferta consolidada, pero también ponen de manifiesto una serie de debilidades que deben abordarse», concluye Stefàno.
Según Antonello Maruotti, coordinador científico de CESEO y profesor de estadística en la Universidad Lumsa de Roma: «El informe en el que hemos trabajado describe un ecosistema dinámico y consolidado, donde la calidad de la experiencia enoturística va de la mano de un creciente interés por la sostenibilidad y la innovación. El reto que plantean los datos ya no reside únicamente en el atractivo de las bodegas, sino en la capacidad de transformar la demanda internacional existente en un valor económico estable y equitativo en toda la región».
La conferencia también dedicó un amplio espacio a la relación entre el vino y la generación más joven , un tema abordado por Vincenzo Russo , profesor de Psicología del Consumidor y Neuromarketing en la Universidad IULM de Milán, quien presentó los resultados del Observatorio Juventud y Vino. La investigación revela que el 51% de los jóvenes italianos de entre 20 y 24 años beben vino —la cifra más alta jamás registrada para este grupo de edad— y que las experiencias de primera mano en bodegas son uno de los principales factores que impulsan el interés de los jóvenes por el vino. Los jóvenes no son reacios al vino: buscan experiencias auténticas, conexiones y contenido cultural. El enoturismo podría convertirse en el escenario donde se forje esta nueva relación con el vino. « Hoy en día, la comunicación y el marketing del vino deben ser cada vez más flexibles e intergeneracionales, adaptando las estrategias, los productos y las actividades en la bodega para que se ajusten al público objetivo. Esto requiere un mayor esfuerzo profesional para aprovechar también las nuevas características de la plasticidad cerebral de la Generación Z », explicó Russo.
Entre los temas tratados figuraron el impacto de la Inteligencia Artificial en el enoturismo, con una presentación de Edoardo Colombo , presidente de Turismi.AI, y el papel de la formación y la hospitalidad en las estrategias de las bodegas, con Filippo Galanti , cofundador de Wine Suite. « La inteligencia artificial puede ser una oportunidad para que el enoturismo siciliano transforme un patrimonio ya de por sí extraordinariamente atractivo en un sistema más inteligente, personalizado y competitivo que, gracias a los datos y las herramientas predictivas, pueda responder mejor a las necesidades de los visitantes y satisfacer la demanda de experiencias a medida. Desde esta perspectiva, Sicilia puede convertirse en un laboratorio avanzado para el enoturismo, capaz de combinar identidad, sostenibilidad e innovación digital », afirmó Colombo durante su ponencia « Inteligencia Artificial y Enoturismo: Hacia Destinos Inteligentes y Predictivos ».
El tema de clausura fue la formación en enoturismo y cómo puede utilizarse como herramienta estratégica para generar valor añadido en las ventas directas. «Sicilia es una de las regiones vitivinícolas de Italia con mayor potencial para el enoturismo. El creciente atractivo de las zonas vitivinícolas y el perfil de los visitantes que eligen disfrutar de experiencias en bodegas hacen que la formación, la experiencia y la profesionalidad del personal sean aspectos cada vez más cruciales. En este contexto, el uso de herramientas tecnológicas y digitales puede, con el tiempo, contribuir a generar un impacto significativamente positivo no solo en la facturación y los márgenes de beneficio de las empresas, sino también en el desarrollo general de la región. Además, un papel fundamental lo desempeñan no solo las propias bodegas, sino también asociaciones como Assovini Sicilia, comprometidas con la coordinación y la promoción de todo el sector », destacó Filippo Galanti.
Assovini Sicilia reafirma su papel en el debate sobre el mundo del vino y marca el rumbo del futuro del enoturismo siciliano. «La industria vitivinícola de Sicilia cuenta ahora con todos los elementos necesarios para consolidarse como uno de los principales destinos de enoturismo del mundo: autenticidad, biodiversidad, cultura y una cálida acogida. El reto consiste en seguir construyendo una visión compartida que transforme este patrimonio en un crecimiento sostenible para toda la isla», concluyó Mariangela Cambria .
Sicilia en primeur es una iniciativa financiada por la Consejería Regional de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca Mediterránea.
“ El enoturismo se perfila como uno de los pilares de nuestra economía. El turismo experiencial, centrado en el descubrimiento del vino, las características únicas de la zona y la cultura local, atrae a miles de visitantes a nuestra región, y las estadísticas nos indican que vamos por buen camino: somos el segundo destino gastronómico y vinícola más popular de Italia, después de la Toscana. Además, somos uno de los destinos más atractivos y observamos un aumento diario en la demanda de experiencias auténticas vinculadas a la región. Esta es una forma de diversificar nuestra oferta turística y revitalizar nuestra economía”, comentó el consejero Luca Sammartino, consejero regional de Agricultura.
Sobrelías Redacción
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