Enoturismo en el sur de Italia: las mejores rutas del vino
Cuando pensamos en enoturismo en Italia, es habitual que nuestra mente viaje primero hacia Toscana, Piamonte o Véneto. Sin embargo, el sur del país ofrece algunos de los territorios vitivinícolas más interesantes y singulares de Italia.
Sicilia, Puglia, Campania, Calabria y Basilicata reúnen una extraordinaria diversidad de paisajes, variedades de uva y estilos de vino.
Aquí encontramos desde los viñedos volcánicos del Etna hasta los blancos de Campania, los grandes tintos de Puglia, los Aglianico de Basilicata y los vinos autóctonos de Calabria.
Y el vino es solamente una parte del viaje a las rutas del vino en Italia.
El enoturismo en el sur de Italia permite combinar bodegas y viñedos con ciudades barrocas, pueblos costeros, restos arqueológicos, volcanes, gastronomía mediterránea y algunos de los paisajes más espectaculares del país.
Por eso, si buscas una alternativa a las rutas más conocidas del norte y centro de Italia, el sur merece mucha más atención.
¿Por qué hacer enoturismo en el sur de Italia?
El gran atractivo del sur de Italia es su diversidad.
En pocas horas de viaje podemos pasar de un paisaje volcánico a viñedos junto al Mediterráneo o a zonas montañosas donde se cultivan variedades autóctonas que apenas encontramos fuera de su territorio.
Además, muchas de estas regiones han conservado una fuerte identidad gastronómica y cultural.
El resultado es una experiencia enoturística en la que una visita a una bodega puede combinarse con una comida tradicional, una visita arqueológica, un recorrido por un pueblo histórico o una jornada junto al mar.
Entre las grandes zonas que merece la pena descubrir destacan:
- Sicilia.
- Puglia.
- Campania.
- Basilicata.
- Calabria.
Cada una merece un viaje propio, pero también es posible construir rutas de varios días centradas en determinadas zonas.
Sicilia: una de las grandes joyas del vino del sur de Italia
Si hablamos de enoturismo en el sur de Italia, Sicilia debe ocupar un lugar protagonista.
La isla cuenta con una enorme diversidad de paisajes y variedades y permite construir diferentes rutas del vino.
El viajero puede elegir entre los viñedos volcánicos del Etna, los vinos de la zona de Vittoria, el oeste de la isla y Marsala o los territorios vitivinícolas del sureste.
Italia.it propone actualmente incluso un itinerario enoturístico por Sicilia que combina Marsala, Pantelleria, Etna y Vittoria, mostrando precisamente la enorme diversidad de la isla.
Etna: vino entre volcanes
La zona del Etna ofrece una de las experiencias enoturísticas más singulares de Italia.
Los viñedos se encuentran en las laderas del volcán y el paisaje combina diferentes alturas, suelos volcánicos y condiciones climáticas particulares.
En los tintos, Nerello Mascalese es una de las grandes variedades protagonistas, mientras que Nerello Cappuccio y Carricante adquieren también importancia en diferentes elaboraciones.
Una ruta por el Etna permite combinar bodegas con el paisaje del volcán y con visitas a localidades de la zona.
Es una experiencia especialmente interesante para quienes buscan un enoturismo en el que el concepto de terroir sea muy evidente.
Vittoria y el Cerasuolo di Vittoria
En el sureste de Sicilia encontramos Vittoria, uno de los grandes territorios vitivinícolas de la isla.
Aquí destaca el Cerasuolo di Vittoria DOCG, elaborado a partir de Nero d’Avola y Frappato.
El territorio permite combinar vino con las ciudades barrocas del sureste siciliano, como Noto, Ragusa y Modica.
Italia.it propone actualmente una ruta de cuatro días por el sureste de Sicilia que incluye Siracusa, Noto, Eloro, Vittoria y Riesi.
Marsala y el oeste de Sicilia
En el oeste encontramos otra de las grandes referencias históricas del vino siciliano: Marsala.
La localidad está estrechamente vinculada al vino fortificado que lleva su nombre y permite conocer una tradición vinícola diferente.
La ruta puede combinarse con Trapani, las salinas y otros paisajes del oeste de Sicilia.
Pantelleria: vino en una isla volcánica
Pantelleria representa otra de las experiencias singulares del vino siciliano.
La isla es conocida especialmente por sus vinos dulces elaborados con Zibibbo, también conocido como Moscato de Alejandría.
Los viñedos forman parte de un paisaje volcánico y mediterráneo completamente diferente al de otras zonas de Sicilia.
Puglia: Primitivo, Negroamaro y vinos del Mediterráneo
Puglia es otra parada fundamental para quienes quieran descubrir el vino del sur de Italia.
La región se extiende por el extremo sureste de la península y ofrece una enorme diversidad de paisajes, desde el Adriático hasta las zonas interiores.
Entre las variedades más reconocibles encontramos Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia y Verdeca.
Primitivo de Manduria
Uno de los nombres más conocidos de Puglia es Primitivo di Manduria.
Los vinos elaborados con esta variedad suelen presentar una notable intensidad frutal y una personalidad marcada por el clima mediterráneo.
Manduria y su entorno constituyen una zona especialmente interesante para organizar una ruta enológica.
Salento y Negroamaro
Más al sur encontramos el Salento, territorio asociado especialmente al Negroamaro.
La combinación de viñedos, pueblos, olivares y costa convierte esta zona en un destino especialmente atractivo para el enoturismo.
Una ruta puede combinar bodegas con Lecce y su extraordinario patrimonio barroco, además de diferentes localidades del litoral.
Valle d’Itria
El paisaje de Puglia cambia nuevamente en el Valle d’Itria.
Los famosos trulli, los olivares y las pequeñas localidades forman un escenario excepcional para combinar gastronomía y vino.
Locorotondo y Martina Franca permiten además descubrir vinos blancos y espumosos elaborados en el territorio.
Campania: vinos entre volcanes, patrimonio y costa
Campania ofrece una de las combinaciones más interesantes de vino, patrimonio y paisaje de todo el sur de Italia.
Nápoles, Pompeya, Herculano, el Vesubio, la Costa Amalfitana y las islas forman parte de un territorio en el que la viticultura tiene una larga historia.
Italia.it identifica actualmente siete Strade del Vino en Campania, incluyendo las de Campi Flegrei, Ischia y Vesuvio, la Península Sorrentina, la Costa de Amalfi y Capri, además de diferentes rutas de Caserta, Sannio y Benevento.
Taurasi y el Aglianico
En el interior de Campania encontramos Taurasi, una de las grandes referencias de los vinos tintos de la región.
El protagonista es el Aglianico, una variedad que produce vinos estructurados, profundos y con gran capacidad de envejecimiento.
La zona de Irpinia permite combinar las visitas a bodegas con paisajes montañosos y pequeños pueblos.
Fiano di Avellino y Greco di Tufo
Campania también es una región fundamental para los vinos blancos.
Fiano di Avellino y Greco di Tufo son dos de las denominaciones que mejor representan la diversidad de la región.
Son vinos especialmente interesantes para quienes quieran descubrir que el sur de Italia no se limita a tintos mediterráneos.
Campi Flegrei y Vesubio
La proximidad de los viñedos al entorno volcánico ofrece otra experiencia completamente diferente.
La zona de Campi Flegrei destaca por sus suelos volcánicos y por variedades como Falanghina y Piedirosso.
En las laderas del Vesubio encontramos también los vinos asociados a Lacryma Christi del Vesuvio.
Italia.it propone actualmente un recorrido enoturístico de dos días por Campania que combina Campi Flegrei, Vesubio, Irpinia, Taburno y la Costa Amalfitana.
Basilicata: el territorio del Aglianico del Vulture
Basilicata suele ser una de las regiones menos conocidas internacionalmente, pero precisamente por ello puede resultar especialmente atractiva para quienes buscan un enoturismo menos masificado.
El gran protagonista es el Aglianico del Vulture, cultivado en el entorno del monte Vulture, un antiguo volcán.
Los suelos volcánicos y la altitud contribuyen a crear unas condiciones particulares para el cultivo de la vid.
Venosa y el Aglianico
Venosa es uno de los puntos de referencia para descubrir esta zona.
La localidad combina patrimonio histórico con una tradición vitivinícola profundamente vinculada al Aglianico.
Italia.it propone actualmente un recorrido enoturístico de dos días por Basilicata con tres grandes etapas: Venosa, Viggiano y Matera.
Matera: vino y patrimonio
Una ruta por Basilicata puede completarse con Matera, uno de los destinos culturales más extraordinarios del sur de Italia.
La ciudad de los Sassi permite combinar patrimonio, gastronomía y vino en una misma experiencia.
Calabria: una ruta del vino todavía por descubrir
Calabria ofrece una de las experiencias más interesantes para quienes buscan territorios vitivinícolas menos conocidos.
La región se extiende entre el mar Tirreno y el Jónico y presenta una extraordinaria diversidad de paisajes.
Entre las variedades autóctonas destacan Gaglioppo, Magliocco, Greco, Nerello y Montonico.
Cirò: una de las grandes referencias calabresas
La zona de Cirò constituye uno de los grandes puntos de referencia de la viticultura calabresa.
La denominación Cirò DOC permite descubrir vinos blancos, rosados y tintos y representa una de las expresiones más reconocibles de la región.
Terre di Cosenza
En el entorno de Cosenza encontramos la DOC Terre di Cosenza y diferentes subzonas vitivinícolas.
La ruta permite combinar vino con el patrimonio de la ciudad y con espacios naturales como los parques nacionales del Pollino y de la Sila.
Costa Viola y Reggio Calabria
En el sur de Calabria aparece otro paisaje completamente diferente.
Los viñedos de la Costa Viola se sitúan sobre terrazas que miran hacia el mar y ofrecen una experiencia enoturística especialmente atractiva.
La ruta puede continuar hasta Reggio Calabria y combinar vino, patrimonio y gastronomía.
El portal oficial de turismo italiano presenta actualmente una ruta de vino que atraviesa Calabria de norte a sur y de este a oeste, con paradas en Cosenza, Crotone, Catanzaro y Reggio Calabria.
Los vinos imprescindibles del sur de Italia
Una ruta por el sur de Italia permite descubrir algunas variedades que son esenciales para comprender la viticultura italiana.
Entre las que merece la pena buscar destacan:
Aglianico
Protagonista de Taurasi y Aglianico del Vulture, especialmente interesante para quienes buscan tintos estructurados y con capacidad de envejecimiento.
Primitivo
Una de las grandes variedades de Puglia, especialmente vinculada a Manduria.
Negroamaro
Variedad emblemática del Salento y protagonista de numerosos tintos y rosados de Puglia.
Nero d’Avola
Una de las grandes uvas tintas de Sicilia.
Nerello Mascalese
Fundamental para comprender los vinos del Etna.
Frappato
Variedad esencial en la identidad de los vinos de Vittoria y especialmente importante en el Cerasuolo di Vittoria.
Fiano
Una de las grandes uvas blancas de Campania y protagonista del Fiano di Avellino.
Greco
Variedad asociada a diferentes territorios del sur y especialmente conocida por el Greco di Tufo en Campania.
Falanghina
Otra de las grandes variedades blancas de Campania, especialmente vinculada a Campi Flegrei y otras zonas de la región.
¿Cuántos días hacen falta para hacer una ruta por el sur de Italia?
Aquí conviene tener claro que el sur de Italia no es una única ruta. Ya hay información en la rutas oficiales de enoturismo en Italia.
Intentar recorrer Sicilia, Puglia, Campania, Basilicata y Calabria en una semana no permitiría conocer realmente ninguna de ellas.
Es mucho mejor seleccionar una región o combinar dos territorios próximos.
Opción 1: Campania — 3 días
Nápoles, Campi Flegrei, Vesubio, Irpinia y Costa Amalfitana.
Opción 2: Puglia — 4 días
Bari, Valle d’Itria, Manduria, Salento y Lecce.
Opción 3: Sicilia — 4-6 días
Etna, Vittoria, Noto, Siracusa y, si hay más tiempo, Marsala o Pantelleria.
Opción 4: Basilicata — 2-3 días
Venosa, territorio del Vulture y Matera.
Opción 5: Calabria — 3-4 días
Cosenza, Cirò, Catanzaro, Costa Viola y Reggio Calabria.
La propia oferta turística oficial italiana muestra que es posible estructurar itinerarios específicos de dos a cuatro días en diferentes regiones del sur, lo que refuerza la idea de plantear el viaje por territorios concretos y no intentar abarcar todo el Mezzogiorno.
Vino, gastronomía y patrimonio
Una de las grandes ventajas del enoturismo en el sur de Italia es la facilidad para combinar vino y gastronomía.
En Puglia, los vinos pueden acompañar pasta, quesos, carnes y productos del Mediterráneo.
En Sicilia, la gastronomía ofrece desde pescados y mariscos hasta elaboraciones con productos de la tierra.
Campania permite unir vino y cocina napolitana, mientras que Basilicata y Calabria ofrecen una gastronomía de fuerte identidad territorial.
Además, el patrimonio es extraordinario.
Pompeya, Matera, Noto, Siracusa, Lecce, Palermo, Reggio Calabria y muchos otros destinos permiten alternar las visitas a bodegas con experiencias culturales.
Por eso, una ruta del vino por el sur de Italia debería reservar tiempo suficiente para conocer el territorio.
¿Cuál es la mejor época para hacer enoturismo en el sur de Italia?
El clima mediterráneo permite realizar viajes enoturísticos durante buena parte del año.
La primavera es especialmente atractiva para disfrutar de los paisajes de viñedo y de las temperaturas moderadas.
El verano permite combinar bodegas con costa y actividades al aire libre, aunque algunas zonas pueden registrar una elevada afluencia turística.
El otoño es especialmente interesante para los aficionados al vino por el ambiente de vendimia.
El invierno ofrece una experiencia más tranquila y puede ser interesante para combinar gastronomía, patrimonio y visitas a bodegas.
En cualquier caso, es recomendable reservar previamente las visitas a las bodegas.
Cómo organizar una ruta del vino por el sur de Italia
La clave está en no intentar verlo todo. Hay que saber bien cómo organizar un viaje enoturístico.
El sur de Italia es demasiado amplio para convertirlo en una única ruta enoturística.
Lo más recomendable es seleccionar una región en función del tipo de vino y del paisaje que queramos conocer.
Si buscas grandes tintos, Taurasi, Aglianico del Vulture, Primitivo o los grandes vinos de Sicilia pueden ser excelentes opciones.
Si prefieres blancos, Campania ofrece Fiano, Greco y Falanghina.
Si te interesan los vinos volcánicos, Etna y Campi Flegrei deberían ocupar un lugar prioritario.
Y si quieres combinar vino, patrimonio y costa, Puglia, Sicilia y Campania ofrecen posibilidades extraordinarias.
En Sobrelías puedes consultar también nuestra guía sobre cómo planificar un viaje enoturístico, donde encontrarás recomendaciones para organizar bodegas, desplazamientos, alojamiento y experiencias.
El sur de Italia, un territorio para descubrir con una copa de vino
El enoturismo en el sur de Italia demuestra que el país ofrece mucho más que Toscana, Piamonte o Véneto.
Sicilia, Puglia, Campania, Basilicata y Calabria conservan una enorme diversidad de variedades, paisajes y tradiciones vitivinícolas.
Etna, Taurasi, Primitivo di Manduria, Aglianico del Vulture, Cerasuolo di Vittoria o Cirò son algunos de los nombres que permiten comenzar a descubrir esta parte de Italia.
Pero el verdadero atractivo está en viajar hasta el territorio donde nacen.
Recorrer un viñedo volcánico del Etna, descubrir una bodega entre los olivares de Puglia, conocer los paisajes de Irpinia o probar un vino de Calabria frente al Mediterráneo son experiencias que explican por qué el sur de Italia tiene cada vez más interés como destino enoturístico.
Si buscas rutas del vino en Italia diferentes de las más conocidas, el sur puede ser precisamente el próximo destino que estabas buscando.
Palermo, LazurNi que decir tiene la experiencia fantástica que ofrece Sicilia, donde vinos como Grillo o Nero d’Avola harán tus delicias enológicas dentro del amplio abanico de actividades turísticas y enoturísticas que os ofrece esta isla.
También recordaros que en esta isla podréis disfrutar de vinos volcánicos, tan de moda en estos momentos a nivel internacional.
Wine App
Wine App, wineapp.it, es la web de referencia en enoturismo en Italia.