Rías Altas 2023
Rías Altas 2023 es también uno de esos vinos «de autor»que elabora ViniGalicia Familia Bodeguera que destaca sobre todo por esa búsqueda la presencia durante su cata de la fruta y dejar una frescura en la misma realmente fresca. Una novedad en sus amplia oferta de vinos que os la acercamos con un maridaje a su altura, esa Edición Limitada de Anchoas Codesa.
Estamos ante un vino elaborado fuera de D.O.
De un fácil beber, en su vinificación nos encontramos con que realiza la fermentación en depósitos inox, lo que le ayuda sin duda a conservar la frescura en todo momento de su cata, así como refleja muy bien los aportes frescos de la fruta.
En copa parada nos encontramos con un vino que deja un color amarillo pajzo, muy brillante y limpio, que nos muestra tras el movimiento en la copa unos reflejos acerados.
Nariz de intensidad media, la fruta domina de inicio, con clara presencia de frutas cítricas, como por ejemplo piel de naranja, también toques y recuerdos a fruta de hueso, ligero lácticos, algún toque floral y con un fondo mineral sugerente.
La boca es de ataque fresco, con mucha fruta, muy buena acidez que le ayuda a dejarnos un paso vibrante por el paladar. Ligeramente untuoso al paso, conserva muy bien la fruta en todo su paso por el paladar, con mucha presencia de cítricos, como en nariz. Nos deja una muy buena persistencia y un final medio.
Gran vino relación calidad/precio, de muy fácil beber, que permite el disfrutarlo en «copeteo» así como acompñar buenos maridajes.
Y lo acompañamos con una delicia de la mano de Anchoas Codesa, como son sus Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva ‘SERIE LIMITADA’, como podéis ver (el aceite AOVE empleado alcanzó el reconocimiento como mejor aceite del mundo en 2012,2013 y 2015).
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.