Ravia 2023 es un vino que es elaborado por Iria Otero al amparo de la Denominación de Origen Ribeiro, con un 70% Treixadura, 30% Torrontés. Un blanco elegante, complejo, pero con frescura y mucha fruta. Un gran vino blanco que merece mucho la pena su cata pausada porque sorprwende y mucho lo que nos muestra cuando se va abriendo.
Procedentes de viñedos de entre 23 y 65 años de edad con suelos abundantes en esquisto, granito y sábrego, lo que le da una gran mineralidad y acentúa la frescura en su cata.
Tras una vendimia manual, realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y finalmente tiene un envejecimiento de 7 meses sobre sus lías, parte en acero y parte en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad. El resultado, como os comentaba, es un vino blanco diferente, excelente, con enorme personalidad, que combina a la perfección la frescura de la uva, la tipicidad del suelo y la complejidad de su vinificación.
Amarillo pajizo ligeramente dorado en copa parada. Muy brillante y limpio.
En nariz, con una alta intensidad, dominan los aromas a fruta madura, especialmente de manzana reineta, junto a notas florales y herbáceas que van apareciendo amedida que se airea la copa y el vino se va abriendo. Una mineralidad pedregosa de fondo.
Ataque en boca fresco, complejo, de carácter, con buena estructura, redondo y equilibrado en el paso por el paladar, donde presenta un excelente volumen además de una interesante carga de untuosidad. Mucha fruta madura, acompañado de aportes herbáceos, tostados y florales de la crianza. Una gran persistencia y un final largo.
Uno de esos vinos blancos que merece mucho la pena probarlo y que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94+ puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.