Les Terrasses 2021
Les Terrasses 2021 es un vino que es elaborado por Álvaro Palacios al amparo de la DOQ Priorat, con uvas procedentes de la zona de Gratallops, Porrera, Torroja, Scala Dei, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Poboleda. Edad del viñedo de entre 62 y 92 años.
Un vino coupage de uvas tintas y blancas, entre las que nos encontramos con un 57% Garnacha Tinta, un 42% Cariñena y un 1% de otras variedades blancas que, aun siendo testimonial, contribuyen a la frescura y presencia de fruta que presenta este vino.
Una vinificación en la que nos encontramos con una fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera, con levaduras autóctonas y con la aplicación de bazuqueos periódicos. La maloláctica la realiza en tinas de madera y barricas y pasa finalmente una crianza de 12 meses en barricas.
Elagante, calido, de carácter, con 14,50% vol., con mucha presencia de fruta,
En vista deja en copa parada un color granate bastante intenso y cubierto, con reflejos rubí en movimiento. Muy brillante y limpio.
En nariz, con una intensidad alta, nos encontramos con aromas a fruta madura acompañados por notas especiadas de la crianza en barricas de madera, junto a aportes balsámicos y minerales.
En boca es de ataque fresco, con un paso carnoso por el paladar, dejando un volumen amplio, bien estructurado. Gran persistencia y un final largo.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94 puntos.
Estamos ante un vino que, en esta añada de 2021, refleja muy bien la tipicidad del terroir del Priorat.
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.