Cepas del Zorro Macabeo 2018
Cepas del Zorro Macabeo 2018 es un vino joven blanco sin crianza elaborado como monovarietal macabeo en la DO Bullas por Bodega San Isidro.
Un vino blanco que se presenta bastante afrutado, con una intensidad media en nariz, un paso fresco en boca y con una acidez bastante presente y ajustada.
Cepas del Zorro Macabeo es un vino bastante varietal que se muestra en copa con un color amarillo pálido, muy translúcido y brillante, con poca lágrima y muy fluida.
Una nariz de intensidad media con bastante franqueza, destacando aromas a fruta blanca, toques cítricos y alguno a fruta de hueso. Un aroma de fondo ligeramente herbáceo con un toque mineral muy de vino mediterráneo.
Una boca fresca de entrada muy suave que vuelve a dejarnos fruta en el paso por el paladar sin que presente demasiada profundidad. Un volumen medio que se muestra muy vivo en el paso por boca con una persistencia media-baja y un recuerdo no muy largo.
Este Cepas del Zorro Macabeo 2018 es un muy buen ejemplo de vino de fácil beber, sin más pretensiones, que es ideal para el consumo social en copa o en maridaje, y más en los tiempos calurosos que se acercan. En estos momentos merece una puntuación de 87 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo Villares. Sumiller, con más de 5.000 vinos catados, y asesor online de bodegas. Profesor en la Universidad de León y miembro del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino (IIVV).
Su investigación se centra en el consumidor de vino y en las categorías emergentes del sector. Firma el primer estudio académico sobre el mercado del vino desalcoholizado en España, Exploring the Market for Dealcoholized Wine in Spain (Beverages, 2025), y ha continuado esa línea en NoLo wine adoption in Spain: consumer motivations and segmentation in a traditional wine market (British Food Journal, 2026). Ha publicado también sobre enoturismo y economía circular en Sustainability (2025) y sobre la aportación económica del viñedo en CIENCIA UNEMI (2026), además de datasets abiertos sobre producción NoLo en bodegas españolas.
Director de contenidos de Sobrelías y cofundador de CreandoTuProvincia. Colabora con Beyond Taste Magazine. CEO de Socialmedia Network.