Casas de Peña Garnacha Tintorera Edición Tinaja de Barro 2021
Buenos días lectores, hoy vamos a detallar la cata del vino Casas de Peña Garnacha Tintorera Edición Tinaja de Barro 2021. Este vino lo produce Bodegas Fernández de la Ossa en Villarobledo (Albacete), y sale al amparo de la IGP Vino de la Tierra de Castilla con 14%.
En la fase visual de la cata nos encontramos con un vino de color rojo sangre de ribete amapola, de capa muy alta y lágrima media. Vino muy limpio y brillante.
En nariz es un vino que presenta una intensidad media muy elegante. Destacan notas a mora y grosella, compaginadas con un punto de mineralidad, flores secas, bajomonte y especias ahumadas.
En boca atesora una entrada potente y agradable, tiene una gran estructura tánica muy bien conjugada con la acidez que conserva. Es un vino sabroso y enérgico con gran capacidad de envejecimiento en botella. Tiene un retrogusto muy mineral y postgusto largo.
Maridaje: funciona bien con quesos de oveja manchega de crianzas medias, embutidos grasos y especiados y carnes de caza en salsa.
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.
Jaime Salinas Loaisa
Técnico en laboratorio y producción vinícola.
En mis ratos libres ejerzo de sumiller.
Fanático de la gastronomía y la enología.
En constante aprendizaje.