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Zion Winery ‘Estate’ Chardonnay 2020
Zion Winery ‘Estate’ Chardonnay 2020 es un vino monovarietal Chardonnay elaborado por Zion Winery en Israel (zona de Galilea), lo cual os puede dar una buena idea de otros vinos blancos que se elaboran en diferentes puntos del planeta con un varietal tan habitual como es la Chardonnay.
Un vino que en su conjunto se muestra con cuerpo, ciertamente complejo, con mucha presencia tropical y bastante bien equilibrado.
Lo que si es que es un vino que tiene que abrirse ya que, según se sirve, necesita oxigenarse, abrirse, para que comience a dar lo que lleva dentro.
Un color amarillo dorado suave, brillante y limpio, bastante cristalino, con una buena lágrima bien fluida.
Intensidad en nariz media, con toques altos, donde, como os comentaba, tiene que abrirse. Ahí aparecen aportes frutales a tropicales, cítricos, ciertos toques a fruta blanca, aportes florales, con aparición de la crianza cuando se airea, con toques lácticos, aportes tostados, avainillados.
Ataque relativamente fresco, con buena acidez, mucha fruta, toques de fruta madura incluso. Buena estructura que le da potencial de guarda. Amplio al paso, untuoso, ligeramente graso y seco. Buena persistencia y un final ligeramente amargoso bastante rico. Final largo.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno. Un ejemplo de como se elaboran vinos blancos en la zona de oriente medio, con unas peculiaridades climáticas diferentes a las que nos encontramos en otras zonas del mundo, lo que le da al vino diferencias sustanciales en su cata frente a otros vinos monovarietales Chardonnay.
Jaime Sánchez
☆Enología🍷😊 y Viticultura🌱🌿🍇
☆Ingeniero Agroambiental🌾🌾
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