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Graham’s Port lanza un Oporto Tawny de 50 años como parte de su prestigiosa ‘Colección Aged Tawny’
Symington Family Estates, productores de algunos de los mejores Oportos del mundo durante cinco generaciones y propietarios de la reconocida marca de Oporto W & J Graham’s (Graham’s Port) presenta su Port Tawny de 50 años, una mezcla exquisita que se une al 40 Year Old Tawny Port como parte de la prestigiosa colección Aged Tawny de Graham.
Cuidadosamente supervisado por dos generaciones de Master Blenders, Peter Symington y su hijo, Charles, Graham’s 50 Year Old Tawny Port es un testimonio de la incomparable artesanía y dedicación que se ha puesto en nutrir los vinos que componen esta mezcla. Estos vinos estuvieron entre los primeros producidos por la familia Symington después de adquirir Graham’s en 1970.
Charles Symington, enólogo jefe y maestro mezclador de Graham, seleccionó dos componentes principales para la mezcla 50 años. El primero es un vino de 1969 conocido como ‘CAS Reserve’, que originalmente fue reservado por Peter Symington para conmemorar el nacimiento de Charles, dándole al vino sus iniciales. El segundo está compuesto por vinos de 1970 y 1973, que se mezclaron en 1982. Desde que se reservaron para un envejecimiento prolongado, estos vinos han perdido más del 50% por evaporación, lo que da como resultado una concentración asombrosa.
Charles Symington, miembro de la cuarta generación de la familia Symington y enólogo principal de Graham, dijo: » Este Tawny Port de 50 años es de particular importancia para nosotros ya que la mezcla comprende algunos de los primeros vinos elaborados por nuestra familia después de la adquisición de Graham’s en 1970. Mezclar un vino que mi padre originalmente reservó para conmemorar el año en el que nací se siente particularmente conmovedor. Estoy muy orgulloso de este 50 años, tiene una concentración y complejidad excepcionales que sólo se pueden lograr mediante un envejecimiento prolongado de la madera. »
El Oporto Tawny de 50 años de Graham tiene un cautivador tono marrón anaranjado intenso, enmarcado por una base de nogal oscuro y un borde verde pálido. Tiene aromas complejos con capas de flor de naranjo, pastel de frutas y caramelo, creando una experiencia sensorial equilibrada y concentrada. La sensación en boca es sustancial, rica y cremosa con una acidez vibrante, notas encantadoras de madera sazonada, nuez moscada y canela, y un final persistente que perdura en el paladar.
La presentación de la Colección Aged Tawny está inspirada en la antigüedad y escasez de cada uno de los Oportos Tawny de 40 y 50 años. Las ilustraciones, diseñadas por la ilustradora portuguesa Mariana Rodrigues, reflejan algunas de las flora y fauna más raras que se encuentran en el valle del Duero, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2001. La caja de madera de cada vino, cuidadosamente forrada con papel tapiz y paneles en la parte posterior, ayuda a crea una sensación familiar de hogar y recuerda al diseño interior británico que data del siglo XVI.
Sobrelías Redacción
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