Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Conocemos el Barbaresco
Hablar de Barbaresco es hablar de uno de los vinos más famosos de Italia y del mundo que, junto con el Barolo, es el tinto principal de Langhe. Es elaborado con uvas Nebbiolo.
La elegancia es la marca registrada de Barbaresco.
Es un tinto noble y austero, especialmente en su versión Riserva, que presume de una notable longevidad. En los últimos años se han identificado viñedos individuales, verdaderos crus que dan vida al Barbaresco con propiedades organolépticas únicas.
La zona de producción comprende la totalidad de los terrenos de los municipios de Barbaresco, Treviso, Neive y parte del municipio de Alba.
Los orígenes de este vino aristocrático se remontan a leyendas de diversos orígenes: algunos dicen que los galos llegaron a Italia atraídos por el vino de excelente calidad de Barbaritium, mientras que otros creen que el nombre Barbaresco alude a las poblaciones bárbaras que provocaron la caída de la Imperio Romano.
En la antigüedad, el lugar donde hoy se encuentra la aldea de Barbaresco estaba cubierto por un bosque impenetrable que permitía a los ligures eludir la caballería romana antigua. Más allá de las fronteras de su dominio, los antiguos romanos denominaron a esta tierra barbarica silva, dando lugar al antiguo topónimo Barbaritium que evolucionó hasta lo que hoy se conoce como Barbaresco.
El Prof. Domizio Cavazza, primer presidente de la Real Escuela Enológica de Alba, fue uno de los primeros en describir este vino (ya conocido desde hace algún tiempo) en la misma época en la que Cavour, la marquesa Falletto y los Saboya se referían por primera vez al Nebbiolo. crecido por la otra parte de la ciudad de Alba como Barolo, concretamente a mediados del siglo XIX.
Desde entonces, siempre ha progresado de la mano de su hermano Barolo: la exigencia de normas para su salvaguardia culminó con la creación de un consorcio en 1934. En 1966 se convirtió en uno de los primeros vinos Doc de Italia y alcanzó el estatus de Docg en 1980 (denominaciones de origen controladas y garantizadas, con verificación numérica de las botellas y etiqueta de Imprenta del Estado y Casa de la Moneda adherida al cuello de la botella).
Características del Barbaresco
El Barbaresco se obtiene exclusivamente de Nebbiolo y se presenta con un color intenso y brillante que va del carmesí al rojo rubí, y con un estimulante bouquet de aromas afrutados pero etéreos, que recuerdan a frambuesa y confitura de frutos rojos, geranio y violeta, además de verdes. pimienta, canela, nuez moscada, heno, madera, avellanas tostadas, vainilla e incluso anís. Debe envejecer al menos dos años, uno de ellos en madera de roble, y cuatro años para poder denominarlo “Reserva”.
Alcanza su mejor momento entre 5 y 10 años pero también puede ser muy longevo. En el mercado están presentes tanto productos tradicionales como otros caracterizados por una interpretación más internacional, envejecidos en pequeñas barricas. La zona de producción comprende la totalidad de los terrenos de los municipios de Barbaresco, Treiso, Neive y parte del municipio de Alba. Está elaborado por pequeños productores de vino, cooperativas de prestigio y empresas de excelencia reconocidas a nivel mundial. La mayoría de los vinos que llevan esta denominación están disponibles para degustación en la Bodega Regional de Barbaresco.
Durante todo el año la Winehouse organiza eventos gastronómicos promocionales; el número de teléfono y el correo electrónico se pueden encontrar en la página de Redes locales de esta publicación. En colaboración con Winehouse y la provincia de Cuneo, el consorcio ha delimitado los límites de las zonas que utilizan menciones geográficas adicionales (Menzioni geografiche Aggiuntive). También puede utilizarse el término “Cru”, aunque no del todo exacto en la medida en que tiene su origen en situaciones histórico-económicas diferentes.
Las menciones no expresan un ranking de prestigio, sino que aportan más información sobre el origen que en algunos casos hace referencia a las mejores posiciones de los cerros, o simplemente a los nombres de Fincas, Viñedos y Localidades. Proporcionan información extensa y meticulosa que está disponible al público en forma impresa o en el sitio web del consorcio.
Sobrelías Redacción
Sobrelías Redacción
![Bodegas Paco & Lola](https://www.sobrelias.com/wp-content/uploads/2024/11/eb6ec466-05a6-40e0-a327-ee83539cdeda.jpeg")