Cata de vinos de Forjas del Salnés Tintos
En esta parte incluimos los vinos
- Goliardo Caiño 2015
- Goliardo Espadeiro 2016
- Goliardo Loureiro 2015
- Finca Genoveva Caiño 2017
- Bastión de la Luna 2016
Goliardo Caiño 2015, un vino tinto que ya hemos catado anteriormente en este magazine y al que os remitimos a su cata completa en el enlace. Un vino al que le hemos dado una puntuación de 94 puntos. Un vino con crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Es elaborado con una varietal tinta autóctona gallega como es la Caiño Tinto, dentro de una serie de vinos que denomina Tintos del Mar, por la clara vinculación de esta zona a las Rías Baixas y a su proximidad a la costa.
Goliardo Espadeiro 2016, También un vino tinto elaborado con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Este vino es elaborado con la varietal autóctona gallega Espadeiro, una variedad autóctona casi extinguida y que se intenta recuperar. Las viñas con las que se elabora este vino son centenarias y tras seguir un proceso tradicional y artesanal, con una producción muy reducida de una única barrica. Un vino muy diferente de los tintos habituales que hay por España y que se merece una puntuación de 93 puntos.
Goliardo Loureiro 2015, vino que también pasa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Es elaborado con la varietal Loureiro, casi extinta, procedente de viejos viñedos plantados muy cerca del mar. La vendimia se realiza de forma manual, la uva se despalilla y macera en frío realizando su fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada y envejece en barricas de 225 litros de 3 y 4 usos. Un vino que se merece una puntuación de 91+ puntos.
Finca Genoveva Caíño 2017, aunque probablemente los Finca Genoveva más conocidos de Forjas del Salnés son vinos blancos, también se elabora este tinto. Elaborado con la varietal Caiño Tinto, procedente de una viña centenaria de 1,5 hectáreas que se vinifica de forma tradicional, en fudres y con levaduras autóctonas. Antes de ser embotellado, este vino pasa por una crianza de doce meses en barricas de roble francés. Un vino realmente exclusivo, que se elabora en reducidas cantidades y que en su añada del 2015 Parker le llegó a da 96 puntos. Nosotros, en esta añada del 2017 lo valoramos en 95 puntos.
Bastión de la Luna 2016, puede que sea el vino tinto que elabora Forjas del Salnés más conocido y del cual ya llevamos catadas con esta 5 añadas consecutivas. Es un vino coupage de uvas tintas como son la Mencía, la Loureiro, la Caiño Tinto y la Espadeiro, las tres autóctonas con las que elabora otros monovarietales. Todas proceden de viñas centenarias y el vino tiene una crianza en barricas de roble francés viejas de 12 meses. Es un vino en el que la Mencía entra en juego aportando a la cata un color cereza picota con borde granate, con una nariz compleja y delicada mezcla de fruta y crianza y con una boca fresca y sabrosa muy equilibrado y redondo en su cata con un fondo claramente mineral en nariz y boca. Tiene de final largo y muy persistente. Una puntuación de 92+ puntos.
Sobrelías Redacción
Sobrelías Redacción