Teso La Monja 2014, Teso La Monja

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Teso La Monja 2014

Teso La Monja 2014, Teso La Monja es un proyecto de la familia Eguren (Bodegas Sierra Cantabria), que se elabora como monovarietal Tinta de Toro al amparo de la D.O. Toro. Vino que se elabora con uvas de una parcela de tan solo 1,8 hectáreas donde nos encontramos viejas viñas prefiloxéricas plantadas en vaso. Un vino con una producción de tan solo 821 botellas.

En su vinificación, las uvas (cultivo biodinámico) son despalilladas pacientemente a mano, grano a grano, con una fermentación maloláctica en una tina especial de roble francés denominada “Ovum” del tonelero Taransaud. La crianza se completó en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio durante un período de 24 meses y 2 meses más en depósito antes de ser embotellado.

teso muy , seco , poderoso, gran acidez, amargo final muy bueno, madera integrada, estructura y recorrido 96

Vino que en vista deja un picota muy intenso con toques granates, brillante y limpio, con una capa alta, una lágrima fluida y abundante por toda la copa en movimiento.

Nariz de alta intensidad, compleja, potente, con mucha fruta con toques de madurez. Balsámico, negro, caramelo ingles, lácteo, vainilla, cacaos. Mineralidad de fondo del terroir de Toro.

La boca presenta un ataque elegante, potente, de carácter. Fruta muy presente, con unos terciarios perfectamente conjuntados. Enorme estructura en el paladar que demuestra la larga vida que puede tener en botella. Amplio en el paladar, con ligero amargor. Gran persistencia y un final realmente largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excepcional, llegando a una puntuación de 96 puntos.

Ricardo Gil

Riojano ante todo, de los que piensan que para saber catar un buen vino antes debe catar muchos malos. Este mundo del 🍷 necesita más humildad y menos medallas. Salud!!

Docente en Higher Master Sumiller Mercados del Vino - Enoteca Khantaros

Nivel Maestro GCA - Grand Cru Academy

Instg: @ricardogilrodriguez