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Tarsus Reserva 2012
Hoy os acerco la cata de este vino, Tarsus Reserva 2012, elaborado por Bodegas Tarsus y que ya lleva un tiempo en botella. Vino elaborado al amparo de la D.O. Ribera del Duero.
Un vino con un coupage en el que se presenta la Tempranillo como mayoritaria, con un toque pequeño de Cabernet Sauvignon.
Una vinificación y crianza en la que nos encontramos con un paso por barricas de 16 meses aproximadamente en roble francés (80%) y americano (20%), mitad barrica nueva y mitad barrica de un año, parte de la fermentación maloláctica se hace directamente en barrica nueva. Completa la crianza con un año y medio de descanso en botella antes de su salida al mercado.
En la fase visual de la cata nos encontramos en copa parada con un vino que nos deja un color picota muy intenso, profundo, de capa bastante alta.
Nariz intensa, compleja, con mucha presencia de terciarios de la crianza. Muchos aromas a fruta negra, aportes especiados al airear la copa con toques a tostados, cuero, café, toques ahumados y mineralidad de fondo.
Atasque en boca potente, ligeramente dulce. Paso por el paladar con buen volumen , tanino muy pulido ya. Muy buena persistencia y un final largo, con mucha fruta madura y aportes especiados.
Tras su cata es un vino que se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.
Manuel Terrón
Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.
Bebiendo y aprendiendo.
Instagram: @decataconmanu
