Archivo de Etiquetas: uvas

Valdeorras: 19 toneladas de uva de Medina del Campo incautadas en una nave Pues igual hay vinos que se elaboran con uva que no es de Valdeorras, algo que por otro lado es muy habitual en muchos puntos de España, no nos vayamos a engañar. Eso sí, un octogenario de O Barco se ha declarado el propietario de las uvas, ...

Un estudio demuestra que las uvas Cabernet pueden sobrevivir al cambio climático Exponer las uvas de vino a la luz solar fue la clave para hacer un cabernet de buena calidad. Pero incluso las uvas más duras pueden no soportar el calor extremo que acompaña al cambio climático. Demasiado calor, como ha experimentado California con las recientes olas de calor, puede dar ...

Retrasar la maduración de las uvas da como resultado un vino más sabroso Retrasar la maduración de las uvas da como resultado un vino más sabroso según el estudio presentado por investigadores de la Universidad de Adelaide que han analizado los datos sobre los mejores métodos para retrasar la maduración de las uvas en la vid, lo que llevaría a ...

El análisis químico revela los efectos del humo de los incendios forestales en las uvas y los vinos Los incendios forestales producen fenoles volátiles que se acumulan en las uvas como glucósidos de fenol y dan lugar a un desagradable “olor a humo” en los vinos. El análisis químico para cuantificar biomarcadores en uvas y vino se puede utilizar para evaluar ...

Un estudio genético señala que las uvas de vino modernas se cultivaron por primera vez en el sur del Cáucaso Un estudio genético señala que las uvas de vino modernas se cultivaron por primera vez en el sur del Cáucaso. Un equipo de investigadores de la Universidad de Udine y el Istituto di Genomica Applicata, ambos en Italia, ha encontrado ...

Paseamos por las uvas autóctonas italianas, el país con mayor número de varietales diferentes del mundo Si hablamos de Italia, no solo es que hablemos del mayor productor en volumen de vino del mundo, sino que hay que añadir el hecho de que las uvas autóctonas italianas diferentes que nos podemos encontrar, sitúan a este país como el que posee ...

Una bodega australiana convierte uvas contaminadas con humo en licores Una bodega australiana convierte uvas contaminadas con humo en licores como brandy o ginebra. Esto es fruto de una investigación realizada en el sur de Australia explorando cómo las uvas de vino contaminadas por el humo de los incendios forestales pueden usarse para crear bebidas espirituosas. Simon Tolley Wines en Adelaide ...

Nueva generación de enólogos trabajan con uvas ancestrales francesas Nueva generación de enólogos trabajan con uvas ancestrales francesas. como indica Emily Monaco en la web pix.wine. Uvas como la Pinot Beurot, la Molette o la Romorantin, son solo unos de los ejemplos de uvas que no es que solo sean poco conocidas, sino que incluso estaban completamente perdidas aunque son ...

¿Tenemos viñas centenarias en España? Edad media de las viñas en nuestro país Como nos gusta decir a nosotros, el vino nace en el viñedo, por lo tanto, en las viñas, algo que nos anima a acercaros este artículo hoy en el cual os queremos mostrar la edad media de las diferentes viñas que tenemos en nuestro país. Uno de ...

La Graciano y la Mazuelo en vinos monovarietales Cualquiera que esté acostumbrado a probar vinos de Rioja, se encontrará en que muchos de los que se elaboran, sobre todo con crianza ya medio-larga y larga, no suelen ser monovarietales Tempranillo, sino que suelen ser mayoritarios de esta uva pero con aportes minoritarios de otras uvas tintas en su coupage, principalmente ...