Archivo de Etiquetas: uvas

Un estudio demuestra que las uvas Cabernet pueden sobrevivir al cambio climático

 2,902 Lecturas Un estudio demuestra que las uvas Cabernet pueden sobrevivir al cambio climático Exponer las uvas de vino a la luz solar fue la clave para hacer un cabernet de buena calidad. Pero incluso las uvas más duras pueden no soportar el calor extremo que acompaña al cambio climático. Demasiado calor, como ha experimentado California con las recientes olas de calor, puede ...

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Retrasar la maduración de las uvas da como resultado un vino más sabroso

 4,779 Lecturas Retrasar la maduración de las uvas da como resultado un vino más sabroso Retrasar la maduración de las uvas da como resultado un vino más sabroso según el estudio presentado por investigadores de la Universidad de Adelaide que han analizado los datos sobre los mejores métodos para retrasar la maduración de las uvas en la vid, lo que llevaría ...

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El análisis químico revela los efectos del humo de los incendios forestales en las uvas y los vinos

efectos del humo de los incendios forestales en las uvas y los vinos

 3,796 Lecturas El análisis químico revela los efectos del humo de los incendios forestales en las uvas y los vinos Los incendios forestales producen fenoles volátiles que se acumulan en las uvas como glucósidos de fenol y dan lugar a un desagradable “olor a humo” en los vinos. El análisis químico para cuantificar biomarcadores en uvas y vino se puede utilizar para ...

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Una bodega australiana convierte uvas contaminadas con humo en licores

 2,883 Lecturas Una bodega australiana convierte uvas contaminadas con humo en licores Una bodega australiana convierte uvas contaminadas con humo en licores como brandy o ginebra. Esto es fruto de una investigación realizada en el sur de Australia explorando cómo las uvas de vino contaminadas por el humo de los incendios forestales pueden usarse para crear bebidas espirituosas. Simon Tolley Wines ...

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Nueva generación de enólogos trabajan con uvas ancestrales francesas

 3,148 Lecturas Nueva generación de enólogos trabajan con uvas ancestrales francesas Nueva generación de enólogos trabajan con uvas ancestrales francesas. como indica Emily Monaco en la web pix.wine. Uvas como la Pinot Beurot, la Molette o la Romorantin, son solo unos de los ejemplos de uvas que no es que solo sean poco conocidas, sino que incluso estaban completamente perdidas aunque ...

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La Graciano y la Mazuelo en vinos monovarietales

 5,632 Lecturas La Graciano y la Mazuelo en vinos monovarietales Cualquiera que esté acostumbrado a probar vinos de Rioja, se encontrará en que muchos de los que se elaboran, sobre todo con crianza ya medio-larga y larga, no suelen ser monovarietales Tempranillo, sino que suelen ser mayoritarios de esta uva pero con aportes minoritarios de otras uvas tintas en su coupage, ...

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Verano, tiempo de vinos blancos, y no solo vinos jóvenes

 2,430 Lecturas Verano, tiempo de vinos blancos, y no solo vinos jóvenes El verano es una de las mejores épocas del año según muchos para los vinos blancos. Vinos más frescos, jóvenes, que maridan con muchas de las recetas veraniegas. Pero lo cierto es que no solo los vinos blancos jóvenes tienen cabida dentro del verano. Cada día más, los amantes ...

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Bodegas Alvia
27.873.856 Lecturas