Silius Bucce 2019, Atrium Vitis

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Silius Bucce 2019

Silius Bucce 2019, un vino blanco elaborado en la Ribeira sacra por Atrium Vitis, con un coupage de Godello, Albariño y Treixadura. Vino elaborado en la subzona de Quiroga dentro de este Denominación de Origen gallega de viñas viejas (entre 60 y 80 años de edad).

Vinificación. Despalillado y estrujado. El mosto limpio y con las lías finas fermenta en depósito de inox a temperatura controlada y el mosto con las lías gruesas fermenta en barrica de roble francés sin temperatura controlada (mínimo de 5 meses). Ambos fermentan con sus propias levaduras autóctonas. Finalmente se unen ambos vinos y se embotella con un afinamiento en botella de 10 meses. No se clarifica ni se filtra.

Un vino blanco potente, con cuerpo, muy buena estructura, que es ideal como vino gastronómico para maridajes.

Un vino que en copa parada nos deja un color amarillo pajizo con reflejos dorados, muy brillante y limpio.

En su cata hay predominio de características de la Godello, con mucha fruta, blanca, cítricos, algo de hueso, muy buena acidez, ataque fresco en nariz y en boca, con un paso amplio, buen volumen en el paladar, final con muy buena persistencia y bastante largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

Instagram: @decataconmanu