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Seven Springs Pinot Noir 2016, Evening Land Vineyards

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Seven Springs Pinot Noir

Seven Springs Pinot Noir 2016

Seven Springs Pinot Noir 2016 un monovarietal Pinot Noir elaborado por la bodega Evening Land Vinetards elaborado en la zona de Oregón en los USA. Un vino con una crianza en barricas de roble francés entre 12 y 16 meses (dependiendo de la añada) siendo el 20% de estas barricas nuevas.

Un vino que en vista se aleja de los habituales Pinot Noir jóvenes ya que presenta mayor intensidad cromática gracias al paso por la madera. Un color rojo cereza, bastante intenso, con una capa media.

La nariz presenta una muy buena intensidad, con un predominio de aromas a fruta roja, toques florales, intensificados al airear la copa, apareciendo en ese momento la crianza en barricas con toques especiados y tostados suaves, aportes balsámicos, cacao, chocolate, regaliz. Un ligero fondo mineral.

Entrada fresca y suave que nos deja un paso con cuerpo medio por el paladar. Mucha fruta roja como grosellas y ciruelas rojas, al que se les unen los toques especiados de la crianza, con aportes especiados y un ligero amargor a chocolate. Un final bastante largo.

Un vino que me ha gustado mucho y que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.

Ricardo Gil

Riojano ante todo, de los que piensan que para saber catar un buen vino antes debe catar muchos malos. Este mundo del 🍷 necesita más humildad y menos medallas. Salud!!

Docente en Higher Master Sumiller Mercados del Vino - Enoteca Khantaros

Instg: @ricardogilrodriguez

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