Región Ñuble en Chile apuesta por el Cabernet Sauvignon

Región Ñuble en Chile apuesta por el Cabernet Sauvignon

Región Ñuble en Chile apuesta por el Cabernet Sauvignon

El Cabernet Sauvignon Chileno es la variedad que más se exporta, tiene alto potencial de guarda y es una de las variedades que más reconocimiento ha tenido gracias a vinos de excelente calidad que provienen principalmente del Valle del Maipo- Puente Alto, Los Morros, Alto Maipo- y recientemente, el Valle de Aconcagua y Millahue en Ohiggins.

Debido al creciente interés por buscar nuevos sectores geográficos para producir Cabernet Sauvignon, desde hace más de 10 años, innovadores empresarios vitivinícolas comenzaron a establecer viñedos de esta variedad en las cercanías del Río Ñuble, además de que en otros sectores como San Rosendo cerca del Río Laja, y Coronel de Maule, se encontraron parras de más de 100 años de esta variedad en pie franco sin injerto.

Maximiliano Morales, Ingeniero Agrónomo y consultor de AgroWine Lab destaca que: “Una de las fortalezas de los vinos provenientes de Cabernet Sauvignon de zonas más frías y lluviosas que el Valle del Maipo, como encontramos en las cercanías de Chillán, San Rosendo y el Valle del Maule, es la obtención de vinos de menor grado alcohólico y más frescos, gran fortaleza que está siendo valorada por viñas de la zona central, ya que gran parte del Cabernet Sauvignon de Ñuble, está siendo comprado para ser mezclado con vinos que tienen mayor grado alcohólico, perdiéndose en gran medida la denominación de origen.”

Una de las fortalezas del Cabernet Sauvignon Chileno, es la gran versatilidad para producir vinos de todo el rango de precios, desde un “entry level” hasta un vino icono que puede superar los USD 100 dólares la botella, tales como Lafkén en el Terroir de Los Morros, Don Melchor, Viñedo Chadwick, Domus Aurea, entre otros que se han ganado el prestigio nacional e internacional.

Es justamente este hecho, la oportunidad que emerge y se concretaría para productores de Ñuble si invirtieran en consultorías especializadas en vinificación y estrategias de marketing de vinos y “wine branding” para embotellar y exportar dichos vinos, destaca informe de AgroWine Lab.

Maximiliano Morales destaca que Ñuble está perdiendo competitividad, ya que pese a que se está embotellado un porcentaje bajísimo de esta variedad con etiquetas que señalan el origen, estos vinos no están siendo exportados en la cantidad y calidad que se debería apostar, ya que se debería diseñar un vino de alta calidad y valor, ya que los grandes Cabernet Sauvignon de Francia se producen en zonas de condiciones agroclimáticas más similares a Ñuble y San Rosendo, que Maipo, y es justamente esa similitud es la que está generando un interés inédito en buscar tipos de suelos adecuados para establecer viñedos de calidad para producir esta cepa.

Según comenta Maximiliano Morales, consultor de AgroWine Lab: “Estamos buscando financiamiento para crear un vivero para propagar Cabernet Sauvignon de viñedos antiguos de más de 100 años, iniciativa de un grupo de productores de esta variedad que cree en la creación de un clon Chileno que sirva de fuente de material genético de alta calidad y prefilóxero, iniciativa que cuenta con el apoyo del genetista suizo José Vouillamoz, co-autor de libro Wine Grapes, para poder iniciar además, una investigación más profunda del Cabernet Sauvignon Chileno.”

AndesWines

Sobrelías Redacción

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