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Pombares Summun Selección Godello 2019
Pombares Summun Selección Godello 2019 es un vino blanco elaborado por Adega do Mollón al amparo de la D.O. Ribeira Sacra en el que nos encontramos un coupage de tres varietales blancas autóctonas gallegas como son Godello, Albariño y Treixadura. Una producción reducida que se sitúa en unas 2.000 botellas.
La combinación de las tres uvas le permite mostrar cierta complejidad sin perder en ningún momento la frescura de los aportes frutales.
En su vinificación la uva es despalillada no prensada y con una fermentación tradicional controlada y crianza en acero inoxidable de 9 meses.
En la fase visual de la cata, nos encontramos en copa parada un vino con un color amarillo dorado, muy brillante y limpio, con reflejos cítricos y también amarillos en movimiento.
Nariz de intensidad media, muy fresca, con mucha fruta, cítrica, blanca, de hueso, con toques herbáceos marcados de la Godello, mineralidad que viene de la Treixadura y viveza que le da la Albariño.
Ataque en boca fresco gracias a la buena acidez que conserva. Un paso equilibrado, bastante redondo, de volumen medio, ligeramente untuoso. Muy buena persistencia y un final medio.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 88+ puntos.
Manuel Terrón
Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.
Bebiendo y aprendiendo.
Instagram: @decataconmanu
