Moet Chandon
Guía Online de Vinos

Algunos maridajes con cerveza para terminar el verano

100 mejores vinos españoles catados en 2021 en sobrelias.com

 2,786 Lecturas

Algunos maridajes con cerveza para terminar el verano

Desde unika beer creen firmemente en la cerveza como producto gastronómico de primera
categoría.

Del mismo modo que en un restaurante encontramos una selección de vinos para
poder acompañar a los platos de la carta, debería ser posible encontrar una oferta de cervezas
con la que poder transformar una comida o cena en una experiencia única. Con este objetivo
en mente, han decidido aprovechar sus conocimientos cerveceros y sacar al mercado “la cerveza que te enamora” (su slogan), una cerveza que como su marca indica, pretende ser única y por ello Premium, de alta calidad, 100% natural e ideal para maridaje.

¿Que es el maridaje?

La definición de maridaje dentro del mundo de la cerveza y la gastronomía, corresponde como
su nombre indica, al proceso de casar un alimento con un tipo de cerveza determinado y en el
que la alianza que se establece, ambos salen ganando produciendo una gama de sensaciones
que van de la más simple a las verdaderamente inolvidables.

El mundo de la gastronomía encierra multitud de matices, de sensaciones, de gustos y de
aromas, y nos centraremos en el verdadero sentido del placer de la degustación gastronómica,
o sea la combinación perfecta que permita saborear y disfrutar con los cinco sentidos tanto la
bebida como la comida.

No es materia fácil maridar dos elementos con tantos matices y tan variantes como las
cervezas y los alimentos, ni existen reglas, ni razonamientos técnicos que expliquen por qué
muchas combinaciones pueden ser maravillosas pero, dejándonos llevar por la intuición y el
gusto personal, hemos recogido algunas sugerencias que nos ayudarán a descubrir los
maridajes entre la cerveza y la gastronomía y escoger la compañía perfecta para cada plato
sobre todo teniendo en cuenta dos aspectos fundamentales:

  • Que los sabores de la cerveza no sobresalgan sobre los de la comida, y viceversa
  • Que haya un equilibrio entre aromas y sabores. La cerveza puede equilibra el sabor o el aroma más potente del plato.

maridajes con cerveza

Especialmente por su carácter equilibrado, las cervezas unika se convierten en la compañeras perfectas para muchos platos. Unas cuantas combinaciones y maridajes con cerveza:

maridajes con cerveza

Para unika ORIGINAL y unika KOLIAKOS

  • Platos en que dominan los ácidos.
    • Platos donde abunde el tomate, como sanfainas, guisos o pan con tomate.
    • Ensaladas aliñadas con vinagre, así como para cualquier plato dominado por este tipo de aliño, como por ejemplo los salpicones, anchoas, boquerones.
    • Escabeches tanto de pescado como carne.
  • Platos aliñados con mostaza u otras salsas ácidas
  • Platos picantes donde la cerveza nos ofrece la contraposición a la sensación del picante
    produciéndonos un refrescante alivio :

    • Platos condimentados con guindilla, chile, pimienta y con los que se llevan especias de
      aromas intensos (cilantro, jengibre…).
    • Cocina Mexicana en general.
    • Platos con pimentón o ajo, chorizos y morcillas
  • Cocina Oriental
    • Platos con salsas agridulces como gyozas
    • Platos con salsa de soja como sushi & sashimi, woks…
    • Platos con salsa picante a base de wasabi
    • Tempura de verduras
  • Tapas en gebneral.
  • Pescados & Marisco
    • Pescados ahumados, maridados, salazones y carpaccios
    • Cazuelas
    • Conservas
    • Frituras de pescado
    • Moluscos y cefalópodos
  • Carnes
    • Hamburguesas y salchichas que contienen salsas tipo kétchup, BBQ o mostaza.
    • Carpaccio de ternera
  • Huevos servidos con la yema líquida: tortillas jugosas, fritos o pasados por agua

Para unika DOBLE

  • Platos con grasas en el que la cerveza nos ayuda a limpiar el paladar:
    • Todo tipo de carnes, ya sea de cerdo, pollo, ternera, buey, conejo o cordero, cocinadas a la brasa, asadas o estofadas.
    • Embutidos: jamón, longaniza, lomo,…
    • Callos
  • Quesos
    • Frescos, semicurados o curados
    • De vaca, oveja o cabra
  • Pescado azul
    • Platos con atún, salmón, sardina, pez espada…
  • Verduras
    • Verduras con sabores amargos: alcachofas, habas o endivias
    • Berenjenas y espárragos
  • Preparados con chocolate
    • Platos de carnes con salsa de chocolate
    • Dulces con chocolate negro
Sobrelías Redacción

Sobrelías Redacción

Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*