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La Choza de Callejuela 2020, Bodega Callejuela

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La Choza de Callejuela 2020

La Choza de Callejuela 2020

La Choza de Callejuela 2020 es un vino blanco seco de parcela que elabora Bodega Callejuela con uvas de Palomino Fino del famoso Pago de Macharnudo (Cádiz). Elaborado fuera de D.O.

Una elaboración muy interesante en la que las uvas son vendimiadas de forma tardía, lo que les permite tener una mayor concentración, dándole posteriormente una crianza biológica en botas viejas de manzanilla bajo velo de flor. Crianza de 9 meses.

Un amarillo pajizo dorado es el color que nos deja en copa parada, con una muy buena intensidad. Brillante y limpio.

Un vino con una nariz de intensidad media, con toques frutales, fruta blanca principalmente, ligeramente madura, algunos aportes florales, toques de las levaduras del velo de flor con presencia de tostados suaves, ligeros aportes a bollería muy de fondo, algunos aportes minerales-salinos, toques ahumados. Complejo

Ataque en boca seco, que nos anticipa un paso con bastante cuerpo por todo el paladar. Bastante fresco. Un toque salino suave que le deja un recorrido interesante por la boca. Acidez ajustada que le permite dejarnos una buena persistencia con un final no demasiado largo.

Un vino blanco seco que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.

☆Enología🍷😊 y Viticultura🌱🌿🍇
☆Ingeniero Agroambiental🌾🌾
☆wset 3🥂
☆Recomendación y asesoramiento de vinos🥂🍾

Wineforwine (Instagram)

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