Gomariz 12, Coto de Gomariz

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Gomariz 12

Gomariz 12

Gomariz 12 es una interesante curiosidad de vino que me he encontrado, elaborado en la zona norte de la DO Ribeiro pero es un vino fuera de DO que elabora la bodega Coto de Gomariz. Y es que estamos ante un vino dulce elaborado con la varietal mayoritaria de esta denominación, como es la Treixadura (con otras uvas blancas autóctonas de forma minoritaria). Una elaboración de unas 5.000 botellas.

Proceden las uvas de un viñedo orientación Este donde maduran menos lo que permite obtener un vino dulce mediante parada de fermentación por frio y filtración con 80 g/l de azúcar residual.

Gomariz 12 es un vino que, como podéis ver, en vista en su cata nos deja un color amarillo pajizo, con ciertos reflejos entre dorados y averdosados.

La nariz es intensa, de aromas muy francos, mucha fruta de inicio con toques a fruta de hueso, cítricos, aportes tropicales (piña), al airearlo aparecen aportes florales, herbáceos aromáticos, infusionados, ligeros aportes amielados. Realmente complejo y muy interesante.

Entrada suave que deja un paso en el que chocan muy bien el dulzor de la elaboración con la acidez de la fruta, lo que nos deja un paso fresco para ser un vino dulce. Fruta con cítricos, como en nariz, equilibrado, con potencial de guarda en botella sin duda. Muy buena persistencia. Mineralidad latente con un final largo.

Un vino que, tras su cata merece la calificación de Muy Bueno con una puntuación de 91+ puntos.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

Instagram: @decataconmanu

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