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Finca Calvestra 2020, Bodega Mustiguillo

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Finca Calvestra 2020

Finca Calvestra 2020

Finca Calvestra 2020 es un vino monovarietal de la varietal Merseguera, un vino ecológico elaborado fuera de D.O. por la Bodega Mustiguillo, con la figura de Toni Sarrión, de un viñedo mediterráneo de una altitud de 900 metros.

Una vinificación en la que nos encontramos con un vino con uvas despalilladas y estrujadas suavemente, con una fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas y finalmente una crianza de 11 meses sobre lías en barricas bordelesas de madera de acacia.

Un vino que en su cata, en vista en copa parada, nos deja un color amarillo pajizo, brillante y muy limpio.

Nariz de intensidad media, con mucha presencia de fruta, principalmente blanca, ton toques herbáceos y florales en movimiento de la copa, con la aparición de los aportes de las lías, ligera bollería, algo láctico, especias ligeramente dulces.

Ataque en boca bastante fresco, con una entrada que deja un paso cremoso por el paladar, por el trabajo de las lías. Paso con fruta, acidez, trabajo de lías que le da volumen, cuerpo, un paso elegante. Mucha persistencia y un final largo.

Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 90 puntos.

Jaime Sánchez

☆Enología🍷😊 y Viticultura🌱🌿🍇
☆Ingeniero Agroambiental🌾🌾
☆wset 3🥂
☆Recomendación y asesoramiento de vinos🥂🍾

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