Chile, el país de los mil vinos

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Vinos de chile

Chile, el país de los mil vinos

Como podréis comprobar en el artículo que hoy os presento, y como no podía ser de otra manera y forma, no puede llevar otro título que no sea este: «Chile, el país de los mil vinos».

Y es que en verdad, Chile es el país de los mil vinos, básicamente porque los vinos de Chile, son una expresión de diversidad y calidad, tan bestia tan abrumadora.

Me parece increíble como el mundo del vino a mi entender no presta la suficiente atención que estos vinos se merece, por su diversidad, por sus diferentes varietales, por sus variado terruños y, sobre todo, por los enormes contrastes que orografía nos ofrece.

Decir que Chile es un país que ha sabido aprovechar sus condiciones geográficas, climáticas y culturales para producir vinos de gran calidad y personalidad, es quedarse corto, mejor dicho, cortísimo.

Vinos de chile

Pero bueno, voy a empezar en esta primera parte haciendo referencia a su tradición vitivinícola. Se remonta al siglo XVI, cuando los conquistadores españoles llevaron las primeras cepas. Pero Chile ha desarrollado una industria que se ha adaptado a los cambios y a los desafíos del mercado global, una verdadera industria moderna tecnológicamente, francamente destacada y muy actual.

Terruños y cepas

Empezando por el desierto de Atacama hasta la mismísima Patagonia, pasando como no por los valles centrales y la maravillosa y escarpada costa.

Chile ( y si no la conocéis ya tardáis), nos ofrece una amplia gama de estilos como no podía ser de otra forma, mil cepas y una infinidad de  denominaciones de origen que satisfacen los gustos y las preferencias de los consumidores más exigentes.

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Río en el Parque Nacional Torre, Patagonia

Cepas

Entre las cepas más emblemáticas de Chile se encuentran la Carmenere, la Cabernet Sauvignon, la Merlot, la Chardonnay, la Sauvignon Blanc y la Pinot Noir.

Sin embargo, también se cultivan otras variedades menos conocidas pero igualmente interesantes, como el país, como son la Cinsault, la Carignan, la Syrah, la Riesling o la Gewürztraminer.

CASI NADA !!

Vinos de chile

Vinos de chile

Los vinos chilenos se distinguen por su equilibrio, su elegancia, su intensidad y su expresión frutal.

Son vinos que respetan la tipicidad de cada cepa y de cada zona, pero que también buscan la innovación y la experimentación.

Son vinos que combinan la tradición y la modernidad como anteriormente os he dicho, la ciencia y el arte, la razón y la emoción todo en una.

Los vinos chilenos han sido reconocidos y premiados por la crítica especializada, tanto nacional como internacional. Aquí no os descubro nada nuevo.

Según el ranking de los 100 mejores vinos chilenos de 2022 elaborado por el prestigioso crítico James Suckling, el mejor vino chileno es el Gê 2018, un ensamblaje biodinámico de la viña orgánica Emiliana, que obtuvo 100 puntos Parker.

Bodega en Maipo

Otros vinos que destacan en el ranking son el Almaviva 2018, el Clos Apalta 2017, el Don Melchor 2017 y el Seña 2018 proponeros un ejemplo.

Los vinos chilenos son una expresión de la diversidad, y en la diversidad habita la calidad de este país, que ha sabido hacer del vino una parte esencial de su cultura y de su identidad.

Son vinos que son, como me gusta decir “son un poema en si mismos hechos vino”.

Terruños

Chile es un país que tiene una gran variedad de climas, suelos y relieves, que influyen en la calidad y el carácter de sus vinos.

Se pueden distinguir cuatro grandes unidades de relieve en Chile: la cordillera de los Andes, la depresión intermedia, la cordillera de la costa y las planicies litorales.

Montaña en la Cordillera de los Andes

La cordillera de los Andes es la más alta y extensa de América del Sur, atravesando Chile de norte a sur, marcando su frontera oriental con Argentina y Bolivia.

En el norte, la cordillera alcanza altitudes superiores a los 6.000 metros y presenta un clima árido y frío, con escasas precipitaciones.

En el centro, la cordillera disminuye su altitud y se acerca a la costa, creando un clima mediterráneo, con veranos secos y calurosos e inviernos fríos y húmedos.

En el sur, la cordillera se fragmenta en numerosos archipiélagos, islas y fiordos, con un clima oceánico, con abundantes lluvias y temperaturas moderadas.

La depresión intermedia es el espacio que separa la cordillera de los Andes de la cordillera de la costa, y que se extiende a lo largo de todo el país.

Spring Vineyard. Valle del Elqui, Andes, parte del desierto de Atacama

En el norte, la depresión intermedia se confunde con el desierto de Atacama, el más árido del mundo, donde se encuentran los valles transversales, que se forman por la acción de los ríos que bajan de los Andes.

En el centro, la depresión intermedia se ensancha y se vuelve más fértil, dando lugar a los valles longitudinales, que se caracterizan por su clima mediterráneo y su suelo aluvial.

En el sur, la depresión intermedia se estrecha y se vuelve más accidentada, con lagos, volcanes y bosques, y un clima templado perfecto para el cultivo de la vid.

La cordillera de la costa es una cadena montañosa paralela al océano Pacífico, que se origina en el norte y se prolonga hasta el sur, con algunas interrupciones.

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Escultura de una mano en el desierto de Atacama

En el norte, la cordillera de la costa es baja y árida, y se mezcla con el desierto de Atacama.

En el centro, la cordillera de la costa aumenta su altitud y se aleja de la costa, creando un clima mediterráneo, con influencia marítima.

En el sur, la cordillera de la costa se vuelve más irregular y húmeda, y se fusiona con la cordillera de los Andes, formando la cordillera.

Las planicies litorales son las zonas costeras que se ubican entre la cordillera de la costa y el océano Pacífico, y que varían según la región.

En el norte, las planicies litorales son escasas y desérticas, y se ven afectadas por la corriente de Humboldt, que trae aguas frías y genera una densa niebla llamada camanchaca.

Bodega Viña Santa Rita

En el centro, las planicies litorales se amplían y se vuelven más verdes, y se ven influenciadas por la brisa marina, que modera las temperaturas y aporta humedad.

En el sur, las planicies litorales se reducen y se vuelven más rocosas y ventosas, y se ven expuestas a la corriente del Cabo de Hornos, que trae aguas cálidas y genera un clima más templado.

Estas cuatro unidades de relieve, junto con otros factores como la latitud, la exposición, el suelo y la viticultura, determinan la diversidad de terruños en Chile, y por ende, la diversidad de vinos.

Valles vitivinícolas

En chile se pueden distinguir 14 valles vitivinícolas en Chile, que se agrupan en cinco macrozonas: Norte, Centro, Entre Cordilleras, Sur y Austral.

Cada una de estas macrozonas y valles tiene sus propias características y especialidades, que se reflejan sin lugar en los vinos que producen.

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Valle del Elqui

La macrozona Norte comprende los valles de Elqui, Limarí y Choapa, que se ubican entre los 29° y 32° de latitud sur. Estos valles se caracterizan por su clima árido y soleado, con una gran amplitud térmica diaria, y por su suelo de origen aluvial y mineral, con presencia de arcilla, limo y arena. Los vinos de esta macrozona son frescos, frutales y minerales, y destacan las variedades blancas como el Sauvignon Blanc, el Chardonnay y el Moscatel, y las tintas como el Syrah, el Carmenere y el Pinot Noir.

Valle de Maipo

La macrozona Centro comprende los valles de Aconcagua, Casablanca, San Antonio, Maipo, Cachapoal y Colchagua, que se ubican entre los 32° y 35° de latitud sur. Estos valles se caracterizan por su clima mediterráneo, con veranos secos y calurosos, e inviernos fríos y húmedos, y por su suelo de origen aluvial y coluvial, con presencia de arcilla, limo, arena y grava. Los vinos de esta macrozona son equilibrados, elegantes y complejos, y destacan las variedades tintas como el Cabernet Sauvignon, el Merlot, el Carmenere y el Malbec, y las blancas como el Sauvignon Blanc, el Chardonnay y el Viognier.

Viñedo de Carmenere en el valle de Apalta

Viñedo de Carmenere en el valle de Apalta

La macrozona Entre Cordilleras comprende los valles de Curicó y Maule, que se ubican entre los 35° y 36° de latitud sur. Estos valles se caracterizan por su clima templado, con veranos cálidos y secos, e inviernos fríos y lluviosos, y por su suelo de origen aluvial y volcánico, con presencia de arcilla, limo, arena y ceniza. Los vinos de esta macrozona son intensos, estructurados y expresivos, y destacan las variedades tintas como el Carmenere, el Cabernet Sauvignon, el Merlot y el Carignan, y las blancas como el Sauvignon Blanc, el Chardonnay y el Riesling.

Región de Maule

La macrozona Sur comprende los valles de Itata, Bío Bío y Malleco, que se ubican entre los 36° y 38° de latitud sur. Estos valles se caracterizan por su clima oceánico, con veranos frescos y húmedos, e inviernos fríos y lluviosos, y por su suelo de origen granítico y volcánico, con presencia de arcilla, limo, arena y piedra. Los vinos de esta macrozona son delicados, aromáticos y refrescantes, y destacan las variedades blancas como el Chardonnay, el Riesling y el Gewürztraminer, y las tintas como el Pinot Noir y el Merlot.

Volcán Osorno, Patagonia

La macrozona Austral comprende los valles de Osorno y Futaleufú, que se ubican entre los 40° y 43° de latitud sur. Estos valles se caracterizan por su clima frío y lluvioso, con veranos cortos y suaves, e inviernos largos y rigurosos, y por su suelo de origen volcánico y glacial, con presencia de arcilla, limo, arena y roca. Los vinos de esta macrozona son jóvenes, vivaces y originales, y destacan las variedades blancas como el Sauvignon Blanc, el Riesling y el Chardonnay, y las tintas como el Pinot Noir, el Merlot y el Syrah.

Como se puede ver, Chile es un país que tiene una gran diversidad de terruños y, por ende, de vinos. Cada uno de ellos tiene su propia personalidad y su propia historia, que vale la pena conocer y degustar.

Sin lugar a dudas chile es y será siempre el país de los mil vinos.

Frank Deveraux

Sumiller, enófilo, pero ante todo, amante del vino, siempre aprendiendo. Disfrutando de cualquier vino en un momento especial.

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