Clarito Blanco Dulce 2020, Bodegas Gallardo

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clarito

Clarito Blanco Dulce 2020

Clarito Blanco Dulce 2020 es un vino de lágrima de la variedad Pedro Ximénez, dulce, que elabora Bodegas Gallardo en la localidad gaditana de Vejer de la Frontera.

Un vino dulce pálido y muy aromático donde se emplean uvas levemente pasificadas y tras un leve prensado se obtiene un mosto de lágrima al que se le corta la fermentación y se le sube la graduación alcohólica hasta los 15 grados. Se consigue de esta manera un vino dulce y natural, que presenta una potencia aromática genial.

Un vino que, como podéis ver, de clarito tiene poco. En vista un color dorado viejo,.

Una nariz con notas amieladas, acacias y flores, corteza de cítrico, melocotón en almíbar (me recuerda a un Sauterns).

En boca es dulce con cierta acidez, que no lo hace empalagoso, sino que dan ganas de tomar más y más.

Vino diferente de los habituales dulces que nos encontramos, ideal no solo para ser un vino de postre, sino que puede ser un perfecto acompañamiento a muchos platos, solo tenéis que probarlo y seguro que encontráis con que os encaja mejor.

Un vino que, tras su cata, merece la calificación de Muy Bueno llegando a una puntuación de 91 puntos.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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