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Cepado Godello 2021
Hoy os acercamos la cata de este vino, Cepado Godello 2021, monovarietal Godello joven que nos llega de la mano de Adega O Cepado desde la comarca de Valdeorras, que año tras año se nos muestra en su cata como uno de los vinos Godellos de añada más interesantes.
El carácter varietal de este vino es siempre estupendo, muy fresco, de gran presencia frutal, muy buena acidez que le da viveza en el paladar, vibrante, con muy buena intensidad en nariz y una mineralidad típica de los suelos de esta zona de Galicia.
Elaborado con las uvas de las viñas más jóvenes de la bodega, tiene un paso por inox breve que le ayuda a profundizar en los aromas en nariz y a darle cuerpo en boca.
Un color amarillo pajizo que conserva muy bien los reflejos averdosados de la juventud en el movimiento de la copa. Muy brillante y limpio, con una buena y abundante lágrima que fluye por toda la copa.
Nariz de intensidad media, alta por momentos, muy fragante, mucha fruta, cítricos, fruta blanca, ligeros toques tropicales y un fondo incluso de albaricoques (de hueso). Al airear la copa aparecen aportes florales, ligeros herbáceos como hinojo, manzanilla, infusionados. Mineralidad terrosa de fondo. Joven, pero elegante y complejo.
Ataque en boca tremendamente fresco, mucha fruta, gran acidez, paso sabroso por el paladar , de muy buen volumen. Paso muy directo, con gran persistencia y un final medio tirando a largo.
Un gran vino Godello joven que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.
