Saber de licores

Hablamos de la Podredumbre Noble

Hablamos de la Podredumbre Noble A muchos le sonará extraño la idea de una ‘Podredumbre Noble’, pero lo cierto es que existe y da algunos de los vinos más caros y más famosos del mundo como por ejemplo los Tokaji húngaros de los cuáles os hablaré en breve en un artículo especialmente dedicado a ellos. Conceptualmente, la Podredumbre noble es una forma ...

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Sabiendo algo más sobre la Absenta

Sabiendo algo más sobre la Absenta Sabiendo algo más sobre la Absenta, o también conocida como absinthe o ajenjo, Fée Verte (el hada verde ó diablo verde). Es una bebida alcohólica amarga con toques herbáceos, debido a la Artemisia Adsinthiun y con un suave toque anisado. Al añadir agua fría y azúcar se produce un proceso de transformación al que se ...

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Un vino es flexible cuando…..

Un vino es flexible cuando….. Un vino es flexible cuando….. se adapta a todos los platos que se pongan en una comida o cena, además de que sea adecuado para todos los comensales que haya a la mesa. Suponer que tenéis que elegir un vino para un plato. En ese caso podréis recurrir a los tradicionales consejos o ser un ...

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Conociendo más el Vermouth

Conociendo más el Vermouth Conociendo más el Vermouth o también conocido como Vermú o Vermut. Originalmente del francés vermouth, y éste del alemán wermut, ajenjo o absenta. Conceptualmente es un vino macerado en hierbas, que se toma de aperitivo antes de la comida. Es más, estuvo en su tiempo tan de moda que se denominaba a este tiempo del día ...

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Cuando puedes devolver una botella de vino en un restaurante y cuando no

Cuando puedes devolver una botella de vino en un restaurante y cuando no Supongamos que al descorchar una botella tiene aromas algo fétidos, presenta un precipitado en el fondo o sencillamente no sabe bien, la primera reacción es que podríamos ir a la vinoteca o dirigirnos al camarero y pedirle que reemplace la botella. Pero lo más probable es que ...

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Conociendo los vinos de Porto

Conociendo los vinos de Porto Conociendo los vinos de Porto. En portugués Porto, Oporto en Español y Port para los anglosajones. Oporto significa Río de Oro. La región de Oporto, se encuentra al norte de Portugal, a 70 km de Oporto en Mesâo Frío. Durante siglos fue una de las regiones más pobres de Europa, con unas colinas tan empinadas que ni ...

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Algunas cosas que debes saber sobre los vinos rosados

Algunas cosas que debes saber sobre los vinos rosados Algunas cosas que debes saber sobre los vinos rosados y que puede que desconozcas o que solamente conozcas a medias. Pero es importante que las sepas si eres amante de catar cosas nuevas y más en la época estival que es cuando mejor ‘entran’ los rosados. Si mezclamos vinos tinto y ...

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Conociendo más del Fondillón

Conociendo más del Fondillón Conociendo más del Fondillón. Se trata de un vino noble de Alicante que presenta una alta graduación alcohólica de manera natural que se consigue con la sobre maduración de las uvas, aportando por ello gran cantidad de aromas. Está considerado como uno de los más importantes de Europa. 100%, uva Monastrell. La Enfiteusis era una figura ...

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Conocemos más sobre el ‘Mezcal’

Conocemos más sobre el ‘Mezcal’ El señor Jacobo Lozano Paéz, natural de Parral, Coahuilla y su señora, la cual por desgracia no se menciona su nombre, empiezan a envasar mezcal comprado a la familia Méndez de Natatlan de Tlacolula en Oaxaca. Introducen el gusano de Maguey para así­ diferenciarlo del tequila; hablamos de la década de los años 40 del ...

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Entrevistamos a Alejandra Delfino, co-fundadora de Vella Terra, Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra

Entrevistamos a Alejandra Delfino, co-fundadora de Vella Terra, Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra Entrevistamos a Alejandra Delfino, co-fundadora de Vella Terra, Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra, que en esta tercera edición se dará cita el próximo día 12 de febrero en la Estación del Norte de Barcelona. Como cita ya ...

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