Saber de licores

Conociendo más el Vermouth

Conociendo más el Vermouth Conociendo más el Vermouth o también conocido como Vermú o Vermut. Originalmente del francés vermouth, y éste del alemán wermut, ajenjo o absenta. Conceptualmente es un vino macerado en hierbas, que se toma de aperitivo antes de la comida. Es más, estuvo en su tiempo tan de moda que se denominaba a este tiempo del día ...

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Cuando puedes devolver una botella de vino en un restaurante y cuando no

Cuando puedes devolver una botella de vino en un restaurante y cuando no Supongamos que al descorchar una botella tiene aromas algo fétidos, presenta un precipitado en el fondo o sencillamente no sabe bien, la primera reacción es que podríamos ir a la vinoteca o dirigirnos al camarero y pedirle que reemplace la botella. Pero lo más probable es que ...

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Conociendo los vinos de Porto

Conociendo los vinos de Porto Conociendo los vinos de Porto. En portugués Porto, Oporto en Español y Port para los anglosajones. Oporto significa Río de Oro. La región de Oporto, se encuentra al norte de Portugal, a 70 km de Oporto en Mesâo Frío. Durante siglos fue una de las regiones más pobres de Europa, con unas colinas tan empinadas que ni ...

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Algunas cosas que debes saber sobre los vinos rosados

Algunas cosas que debes saber sobre los vinos rosados Algunas cosas que debes saber sobre los vinos rosados y que puede que desconozcas o que solamente conozcas a medias. Pero es importante que las sepas si eres amante de catar cosas nuevas y más en la época estival que es cuando mejor ‘entran’ los rosados. Si mezclamos vinos tinto y ...

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Conociendo más del Fondillón

Conociendo más del Fondillón Conociendo más del Fondillón. Se trata de un vino noble de Alicante que presenta una alta graduación alcohólica de manera natural que se consigue con la sobre maduración de las uvas, aportando por ello gran cantidad de aromas. Está considerado como uno de los más importantes de Europa. 100%, uva Monastrell. La Enfiteusis era una figura ...

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Conocemos más sobre el ‘Mezcal’

Conocemos más sobre el ‘Mezcal’ El señor Jacobo Lozano Paéz, natural de Parral, Coahuilla y su señora, la cual por desgracia no se menciona su nombre, empiezan a envasar mezcal comprado a la familia Méndez de Natatlan de Tlacolula en Oaxaca. Introducen el gusano de Maguey para así­ diferenciarlo del tequila; hablamos de la década de los años 40 del ...

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Entrevistamos a Alejandra Delfino, co-fundadora de Vella Terra, Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra

Entrevistamos a Alejandra Delfino, co-fundadora de Vella Terra, Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra Entrevistamos a Alejandra Delfino, co-fundadora de Vella Terra, Feria Internacional del Vino Natural y Productos de la Tierra, que en esta tercera edición se dará cita el próximo día 12 de febrero en la Estación del Norte de Barcelona. Como cita ya ...

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La elaboración del orujo, ‘Orujo de Liébana’

La elaboración del orujo, ‘Orujo de Liébana’ La elaboración del orujo, ‘Orujo de Liébana’. Cuando termina la fermentación del vino, es cuando se puede empezar la destilación del orujo, con los hollejos, racimos y uva sobrante. La alquitara es el elemento básico y fundamental en la elaboración. Hecha de cobre, la parte baja se denomina caldera, con forma de una ...

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Entrevista a Víctor Rivas Estefanía, autor del libro ‘5107 Uvas de Vino, Sinónimos y Cruces’

Entrevista a Víctor Rivas Estefanía, autor del libro ‘5107 Uvas de Vino, Sinónimos y Cruces’ Hoy queremos hablar con nuestro amigo Víctor Rivas Estefanía con motivo de que saca al mercado la segunda edición de su libro ‘5107 Uvas de Vino, Sinónimos y Cruces’, en el cual nos muestra un panorama de sino todas, si de casi todas, las uvas ...

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