Moët & Chandon Brut Impérial
Moët & Chandon Brut Impérial es el buque insignia de esta casa de champagne, Moët & Chandon Champagne, ya que es el más emblemático. Un champagne que vio la luz por primera vez en 1869 y muestra el estilo y la tipicidad de las elaboraciones de esta Maison.
Un champagne que personifica el estilo único de Moët & Chandon, en el que combina a la perfección la elegancia de sus elaboraciones in perder en ningún momento una viveza de la fruta que está presente en su cata, así como un paladar amplio que seduce en cada sorbo.
Este Brut Impérial está elaborado con un coupage que incluye más de 100 vinos distintos (de los cuales entre el 20 % y el 30 % son vinos reserva seleccionados para mejorar su madurez, complejidad y constancia), con la presencia de tres varietales como son la Pinot Noir (30-40%), la Pinot Meunier (30-40%) y la Chardonnay (20-30%).
En vista nos deja un color amarillo pajizo dorado con destellos verdes, una burbuja muy fina, elegante y fluida.
Nariz con mucha fruta, frescura, vibrante, aparecen recuerdos a manzanas verdes, toques cítricos, aportes minerales (también en boca), aportes florales. Aportes de la crianza como bollería, frutos secos, cereales,…
Entrada en boca superfresca, elegante paso por el paladar, complejo y muy fresco. Amplio paso en el paladar con una limpieza importante cada sorbo. Fruta, frutos secos, persistente, mineralidad.
Un champagne imprescindible si se quieren conocer las elaboraciones de este perfil de vinos espumosos franceses.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.