Marie-Therese Chappaz Grani Noir Cabernet/Merlot La Liaudisaz 2020

Marie-Therese Chappaz Grani Noir Cabernet/Merlot La Liaudisaz 2020 es un vino coupage de varietales tintas que se elabora en Suiza (zona de Valais), de la mano de la bodega Domaine La Liaudisaz.

Con un coupage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot vendimiadas a mano, de viñedos viejos. Es un vino de viticultura biodinámica y orgánica, con fermentación con levaduras naturales autóctonas que se embotella sin clarificar. Crianza en barricas de roble francés de alrededor de un año.

Como curiosidad, es que las viñas se injertan en portainjertos que provienen de algunas de las mejores fincas de primer crecimiento en Burdeos.

Un vino complejo, que le cuesta abrirse de primeras pero que, en cuanto lo hace, muestra el enorme potencial que lleva dentro. Fruta madura en nariz, con toques a la madera de la crianza, tostados, flor de saúco, pimiento tojo, más especiados.

Ataque de carácter, muy buena acidez, gran estructura que le da para aguantar mínimo 10 años en botella. Paso amplio, con mucho cuerpo y volumen, recto por el paladar, taninos presentes muy finos y elegantes.

Si probamos una añada reciente, es un vino que también presenta un gran toque de juventud, con mucha futa tanto en nariz como en boca.

Muy buena persistencia y un final largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente. una muy interesante opción para conocer y saber más de los vinos que se elaboran en Suiza. Un deleite disfrutar de una cata sosegada de este vino.