La Jasse Castel Les Combariolles Terrasses du Larzac 2017
La Jasse Castel Les Combariolles Terrasses du Larzac 2017, un vino que es elaborado en la zona de AOC Languedoc-Roussillon en Francia, y que nos deja un coupage en el que aparecen Syrah y garnacha. Productor: Domaine La Jasse Castel.
Vino que se ha mostrado en su cata realmente afrutado, con una sutil presencia de la crianza procedente de la barrica.
Como os comentaba anteriormente, la nariz, con intensidad media, se muestra con mucha fruta, con toques marcados de fruta madura, destacando cerezas, frambuesa o ciruelas. La aparición de la crianza tras airear la copa nos acerca una buena presencia de especiados, muy del estilo Syrah, destacando la pimienta. Toques a cuero.
Ataque en boca realmente agradable, fresco, con fruta madura que le da cierto dulzor y un toque suave de sequedad de inicio, que posteriormente choca con una buena acidez, lo cual le da un paso vibrante por el paladar donde presenta un volumen medio. Muy buena persistencia y un final medio.
Estamos ante un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 89+ puntos. Sin llegar a la potencia y carácter d elos grandes ‘Syrahs’, si que es un vino que se muestra muy de carácter y que invita a realizar un buen maridaje ya que seguro que responde.

Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.