El Cerrico 2016
El Cerrico 2016 es un vino blanco elaborado con uvas procedente de viñedo prefiloxérico, de nombre como el vino, El Cerrico, un viñedo singular plantados en los años 20 y ubicado a unos 1.000 metros de altitud en Fuente Álamo, Albacete.
Monovarietal Airén de cultivo biodinámico. Lo elabora Bodega Cerrón (proyecto Stratum Wines) al amparo de la DOP Jumilla. Fermentación en ánfora de barro de 450 litros y producción limitada a 1.190 botellas.
Un vino realmente complejo, potente y untuoso.
Una nariz de intensidad bastante alta, compleja, con nariz con mucha fruta de inicio que, tras airear la copa, da paso a aromas anisados, a flores blancas secas, aportes amielados y fruta seca.
El ataque en boca es seco de inicio, con un paso con mucha fruta, elegante, sabroso, con un toque untuosos muy interesante. Buena estructura, ayudada por la buena acidez que presenta. Un paso amplio por el paladar. Final con mucha persistencia y largo.
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.

Jaime Sánchez
☆Enología🍷😊 y Viticultura🌱🌿🍇
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