Chandon Garden Spritz
Chandon Garden Spritz es un vino espumoso que os acercamos hoy realmente diferentes a los champagnes, cavas o vinos espumosos que os acercamos habitualmente. Primero comentaros que es un vino espumoso elaborado en Argentina por Chandon Mendoza (un proyecto mendocino que pertenece al grupo LVMH).
El segundo punto que lo hace realmente diferente es que en su elaboración se emplean en la maceración cáscaras de naranja y algunas hierbas y especias típicas de Argentina. Esto consigue que haya un choque de dulzor y acidez realmente sorprendente, unido a que el carbónico limpia el paladar de forma maravillosa, con lo que se me antoja como un vino espumoso totalmente gastronómico, o sea, para disfrutar de el durante toda una comida o cena.
Un vino espumoso con un coupage de 47% Chardonnay, 33% Pinot Noir y 20% Sémillon, que se presenta con 11,5% vol., más elegante que el Spritz tradicional para mi gusto.
En vista nos deja un color anaranjado, totalmente natural, fruto de las naranjas, no hay nada añadido en bodega. Corona espumosa muy agradable a la vista, de buena efervescencia.
En nariz destaca con una intensidad media el toque afrutado en todo momento. Toques cítricos a naranja lógicamente, ligeros aportes dulces especiados, toques herbáceos.
La boca es lo que más me ha gustado porque con un ataque muy fresco, presenta un choque de dulzor (mitad que los habituales Spritz) y de acidez de la naranja que deja un paso tremendamente vibrante. La parte cítrica contrarresta el dulzor y deja un paso que con el carbónico se muestra jugoso, persistente y con un final medio.
Ideal servirlo entre 6º y 8º e incluir en la copa unos cubitos de hielo.
Un vino espumoso que tras su cata merece la calificación de Muy Bueno, con una puntuación de 91 puntos.

Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.